Restaurantes Pecado - Rio de Janeiro

Uma mistura de ingredientes tipicamente sul americanos, tropicais, com temperos regionais, em releituras de pratos típicos brasileiros define o sabor do Pecado. A cozinha de Checho é um resumo da chamada gastronomia contemporânea latina, totalmente baseada em criações que ultrapassam o inesperado.

Uma cozinha moderna e rebelde, que foge às convenções culinárias. Com cardápio extenso, criativo e cheio de latinidade, o restaurante oferece várias opções de entrada, saladas, frutos do mar, carnes e sobremesas. Da cozinha saem receitas brasileiras com toques modernos e pratos que misturam tendências de vários países.

Além do campeão de pedidos do menu, o Cherne e tapenade crocante (com nirá e batatas salteadas em azeite de ervas), destacam-se criações como o Risoto de bobó de camarão (arroz arbóreo em caldo de legumes e manteiga, camarões, dendê, cebola, coentro, pimenta dedo de moça, tomate, mandioca e leite de côco) e o Ceviche de frutos do mar em suco de laranja (cherne, camarões e polvo cozidos no limão, jitomate suco e gomos de laranja).

Combinações irreverentes, aparência provocante e sabores tropicais definem os pratos do chef boliviano. Sua culinária tem como característica a preservação das cores, do sabor e do perfume original dos alimentos. Checho é um rebelde, avesso às convenções culinárias, substituindo até a tradicional roupa branca por um uniforme exclusivo, preto.

Com 37 anos, Checho já trabalhou em bons restaurantes paulistanos, mas acabou virando queridinho dos cariocas e dos turistas estrangeiros. Em 2001, foi premiado como chef revelação pela Revista Gula, e em 2002, pelo Guia Danusia Bárbara de Restaurantes.

Foto: Divulgação