Localizado no antigo Casarão Hermê, um dos pontos históricos do Rio de Janeiro, o restaurante Santè traz a proposta de aliar a gastronomia com atividades culturais, como exposições de obras de arte, trabalhos fotográficos e apresentações musicais.

O cardápio tem pratos da cozinha contemporânea, como o nhoque de berinjela com crocantes de manjericão, filé mignon com crosta de café, caramelo de bourbon e salada de rúcula, que podem ser acompanhados por bebidas que misturam, por exemplo, o sabor do cupuaçu com espumante.