Festival das Trufas Negras - Eñe - Eñe

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O Eñe Rio de Janeiro realiza seu Festival das Trufas Negras entre 9 e 14 de março. As criações, elaboradas pelos chefs Javier e Sergio Torres, serão servidas no almoço e no jantar e poderão ser harmonizadas com uma carta de vinhos preparada pelo sommelier Fernando Ortiz.Entre as sugestões, estão a terrina fria de foie gras, trufas, brotos e folhas, o cozido de verduras e raízes com trufas, o ovo com aspargos e trufas, o olhete com tagliatelle trufado com creme, a paleta de cordeiro com ervas e trufas ou o lingote de chocolate e trufas. Para beber, o tinto Alicante, o branco Penèdes ou o rosé Castilla de la Mancha são as opções de vinhos.Foto: Divulgação