Festival de Costelas - Churrascaria Palace - Churrascaria Palace

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Hoje é o último dia para os cariocas degustarem as carnes do Festival de Costelas, na Churrascaria Palace. Os amantes do churrasco poderão conferir receitas preparadas por mestre-costeleiro que cuida dos temperos e assamentos, contratado especialmente para o evento.

São seis sabores disponíveis de costela de boi, servidos por uma equipe que faz o corte e retira a gordura da carne na mesa do cliente. Algumas das formas são: Inteira - com ossos de até 60 cm de largura, assada por 12 horas no forno e servida no carrinho; No Espeto - em ripa após assamento por 4 horas na churrasqueira; e Prime Ribe - o "filé mignon" da costela grelhado junto com o osso.

Há tambem costela suína, que chega à mesa com molho barbecue, assada após marinar por 24 horas em vinho branco, alho e pimenta-do-reino. Outras opções ainda são a costela de tambaqui, servida com molho opcional de manjericão; a de javali, temperada com alho, azeite e alecrim; e a de cordeiro, conhecida como fran-rack, servida fumegante em bandejas de ferro à mesa.

Foto: Divulgação