Festival de Jamón Ibérico e Trufas de Verão - Eñe - Eñe

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O restaurante Eñe, especializado na culinária espanhola, promove o Menu Ibérico, até o dia 28 de agosto.

Os chefs Sergio e Javier Torres prepararam um cardápio que começa com o creme de vagens brancas com trufas e cecina, um embutido nobre de gado típico da região de Castilla y Leon, além das vieiras com alcachofras e chorizo e do nhoque com trufas de verão e caldo de Jamón Iberico Gran Reserva.

Os pratos principais são o peixe de mercado, também com trufas e Jamón Iberico Gran Reserva, e o carpaccio de leitão ibérico com ervas ao carvão. Para a sobremesa, texturas de chocolate.

Foto: Divulgação