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Por Redação Guia da Semana

Festival de Tapas Asiáticas

Restaurante promove encontro de chefs das cozinhas espanhola e oriental.

Este evento terminou

Festival de Tapas Asiáticas

Data 19 Ago 2010-26 Ago 2010
24, 25 e 26 de agosto de 2010.

Preço(s) R$ 195,00.

Horário(s) 20h às 22h.

Endereço
Rua Dias Ferreira, 256, Sul 22431-050

Telefone (21) 2512-7830

O restaurante Sushi Leblon oferece a partir desta terça o Festival Tapas Asiáticas. O evento ocorre até o dia 26. O restaurante receberá o chef catalão Esteban Jaurequi e a chef carioca Karen Couto, ambos com passagens pela equipe do premiado Ferran Adrià. A dupla preparou um cardápio especial para o jantar, com nove pratos - de entrada à sobremesa - de uma fusão entre ingredientes asiáticos e da cozinha mediterrânea. A degustação começa com duas entradas frias: ouriço em texturas acompanhado por ovas de peixe e ostra merengada - fresca com vinagrete, ovas de arenque e bacon. Também há entradas quentes: tempura de tomates cereja com wasabi seguido por brioche Shangai frito, que é recheado com caranguejo cozido no vapor e frito posteriormente. O prato é servido com molho Shangai de frango e amendoim. O jantar continua com outros quatro pratos, entre os quais atum com beringela na brasa - servido com missô e molho ponzu - e o Onsen Tamago - um ovo cozido em baixa temperatura com caldo de alga kombu e atum seco. Sem escapar do doce, a sugestão é o sorvete de limão com gengibre fresco com pé de moleque de gergelim, mousse de chocolate e iogurte.Foto: Divulgação

Mapa do local

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