Menu de Raw Food - Oui Oui - Oui Oui

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Tendência nos restaurantes da Europa e Estados Unidos, a Raw Food, também conhecida como alimentação crud ou crudívora, ganha espaço no cardápio do Oui Oui. A convite da chef Roberta Ciasca, a pesquisadora em gastronomia Inês Braconnot elaborou um menu degustação com receitas da culinária crudívora para os cariocas que buscam uma alimentação leve e saudável. Em cartaz no restaurante até 19 de março, o cardápio, com pratos baseados no consumo de sementes germinadas e vegetais crus, traz novidades que refletem a diversidade da cozinha crud. Por R$ 55, o cliente saboreia cinco receitas servidas em pequenas porções que podem ser combinadas entre si. A Rodadinha Crudívora começa com o aperitivo de Tomate Crud Servido em Tacinha. Em seguida, chegam os Croquetes de Girassol Germinado com Alga Nori, os Cogumelos Marinados com Creme de Cenouras e a Salada de Agrião, Abobrinhas e Mandioca. Para finalizar, Damascos Recheados em Calda Aromatizada com Cardamomo, Canela e Pistache.Foto: Divulgação