Menu Harmonizado com Cerveja - Kotobuki - Kotobuki - Botafogo

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Até o final do mês, os cariocas podem provar o menu harmonizado com cerveja do restaurante Kotobuki. Para montar o cardápio, o sushiman chef Hirokazu Kuboki contou com a ajuda da mestre cervejeira e sommelier de cervejas Kathia Jorge, uma das mais requisitadas no cenário carioca.

O menu mescla seis pratos com tradicionais cervejas produzidas em Petrópolis (Cervejaria Cidade Imperial) e em Belo Horizonte (Micro Cervejaria Backer). Hiro manteve a linha clássica da culinária nipônica ao incluir ingredientes típicos de sua gastronomia no preparo das porções, como o Niguiri de Atum com Mostarda Dijon (R$ 11) - sugerido para degustar com a Cidade Imperial Escura (R$ 18).

Os comensais ainda podem degustar o Harumaki de Pato (R$ 19) com a típica cerveja inglesa de amargor pronunciado Backer Pale Ale (R$ 28); e o Tori no Karaage - frango marinado em shoyu, cítricos, gengibre e wasabi com a refrescante Backer Pilsen (R$ 23).

Para a sobremesa também há cerveja. A bebida pode ser tomada junto à Crema Catalana de Chá Verde (R$ 12), doce ideal para degustar com a Backer Brown Ale (R$ 21).

Foto: Divulgação