Restaurant Week - Geisha - Geisha Hi-Tech

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O Geisha é um dos restaurantes participantes da 2ª edição do Rio Restaurant Week. O festival reúne cerca de 90 estabelecimentos, que têm um desafio: preparar cardápios diferenciados com entrada, prato principal e sobremesa a um preço fixo: R$ 27,50 (almoço) e R$ 39,00 (jantar). Junto a estas quantias, será cobrado mais R$ 1,00, cujo montante será doado a um entidade beneficente. Para a entrada do almoço, a casa reservou o harumaki quente de tomate seco, rúcula e cream cheese e o mix de folhas verdes com lascas de shitake e atum assado. Para o prato principal, as pedidas são o filé de peixe com legumes salteados no broto de capim limão com lascas de shitake e shimeji e o frango thai ao curry com arroz de jasmim e castanha. Na sobremesa, as dicas são o capeleti de banana e sorvete e as carolinas recheadas com creme e cobertas com chocolate ao gengibre com coulis de frutas vermelhas.No jantar, para começar, há o mix de folhas com manga e kani ao molho thai e a robata de atum com hadoque e vagens sobre abacaxi caramelado. Em seguida, as opções são o salmão com molho de maracujá, lascas de alho poró, aspargos e arroz e o medalhão com shitake caramelado, arroz de jasmim e castanhas. Nesta última opção, há guarnição de purê de cenoura e ervilha torta. Para finalizar o tempura de sorvete com calda de chocolate e o tomate cristalizado de creme e coulis de hortelã são as sugestões.Foto: Divulgação