Temporada de Trufas - Gero - Gero - Ipanema

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Desenvolvido pelo chef Salvatore Loi, o cardápio do restaurante Gero lança sua Temporada de Trufas Brancas de Alba com pratos que ressaltam o sabor do cogumelo considerado uma das pérolas da gastronomia mundial. O tartufo - como a iguaria é chamada na Itália, de onde veio a safra usada na casa - é cortado em lâminas na frente do cliente para ressaltar o aroma e o gosto refinados do ingrediente. Para quem deseja saborear a especialidade do menu em várias versões, vale a pena começar pela entrada Mini Focaccia com Ovo Frito (R$ 300), regada com manteiga de trufas brancas. O prato principal pode ser escolhido entre o Ravioli Recheado com Espinafre e Ovo (R$ 430); a Massa Cabelinho de Anjo (R$ 430); o Risoto Alla Parmeggiana (R$ 430); ou a Costeleta de Cordeiro Grelhada (R$ 490), servida com o suco da própria carne. A casa também oferece cardápio à la carte com mais opções de receitas especiais para a temporada. São elas: Terrine de Foie Gras com Purê de Maçã (R$ 330); Tortino de Funghi com Pasta de Feijão (R$ 330); Risoto de Queijo Taleggio (R$ 420); Torta de Batata com Creme de Queijo Parmesão (R$ 420); Carré de Cordeiro Grelhado com Espinafres Salteados(R$ 460); e Filé com Aspargos Gratinados (R$ 460). Foto: Divulgação