Dilo está sempre entre a cozinha, orientando os funcionários, e o salão, conversando com a clientela. O destque vai para o filé à jorge amado, ao molho madeira com batata sautée, banana frita e farofa.

Aos domingos, das 18h às 23h, há uma ceia regional. Os doces fazem as vezes da casa. O doce de nozes leva coco ralado na hora do preparo. O doce de sonho de valsa é feito com bombom artesanal. O Bate Boca dispõe de um ambiente para quem quer só comer um docinho e beber um café.