Guia da Semana

Buco

Buco

Horário(s) de segunda a sábado, das 12h às 17h.

Endereço
Rua Jerônimo da Veiga, 153, Sul 04536-000

Telefone 3079-1049

Paulo Zegaib, Fernando Martins, Carlos Kalil, Jairo Chansky e Gustavo Medlam, também donos do Sirena, Morroco e Casa Pizza, uniram forças para dar vida a mais um estabelecimento: o boteco italiano Buco, no bairro do Itaim, em São Paulo.

Buco significa "buraco" em italiano, para tanto, o arquiteto Marcelo Rosenbaum materializou o projeto fiel à tradução, e o boteco instalou-se em uma ruazinha que retrata um típico vilarejo italiano, feito com pedra, do chão às paredes. O teto zetaflex transparente confere o charme à sensação de céu aberto.

A iluminação fica por conta dos lampiões espalhados pela casa, duas televisões passando filmes italianos e um balcão que lembra uma venda - com temperos, queijos e frios - garantem um clima despojado ao local. O chope é Brahma, gelado e cremoso. O cardápio leva a assinatura da chef Ana Soares. O destaque fica para os tradicionais crostinis, bruschetas e paninis que dividem espaço com novidades como a Carozza (muzzarela empanada ao molho de tomate da casa, R$ 12,00 - *preço sujeito a alteração) e o Mini Mila (bifinhos de carne ou frango à milanesa, R$ 15,00 - *preço sujeito a alteração ).

Os sócios do boteco deixam a dica: vale experimentar o Buco Burger (panini de hamburger com carne temperada à moda italiana), uma salada que homenageia Giovanni Bruno - e o bolinho de polenta recheado com ossobuco. Por "Especialidade Buco", entende-se a bisteca grelhada ao azeite (R$ 32,00) e, aos sábados, a estrela do almoço é o Capponi in Giro - o famoso frango assado no estilo "televisão de cachorro" (R$ 25,00 - *preço sujeito a alteração ).

Atualizado em 12 Jun 2012.

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