Pratos tradicionais da cozinha árabe fazem parte do cardápio do sofisticado restaurante comandado por Leila Kuczynski. Ela cuida para que as receitas sejam preparadas nos mesmos moldes daquelas feitas por sua família libanesa. O resultado de tamanha atenção são saborosos Quibes Michuis (feitos grelhados), esfihas e Fatayers de carne ou ricota (esfihas assadas na chapa).Aos sábados, a pedida do Arábia é um arroz marroquino para dois. O Chin Barak (capelete cozido na coalhada) também se destaca entre as opções. Há ainda uma grande variedade de doces típicos, como a Burma (macarrãozinho com nozes, caju e pistache), o Ataífe de Nata (uma espécie de crepe recheado e coberto com calda de flor de laranjeira) e Malabie (creme de almíscar, água de flor de laranjeira e geléia de damasco).
