Depois de abrir e fechar unidades em Interlagos, Moema e Campo Belo, o Bierquelle se fixou na primeira unidade e continua a encantar com delícias da Alemanha. Clássicos da cozinha germânica, como joelho de porco frito com chucrute e paprikaschnitzel, carne de porco com molho de páprica, compõem o cardápio.

Dentre as salsichas e linguiças servidas estão a Currywurst (salsicha de curry), a Nackete Bratwurst (linguiça de porco sem pele), a Kalbsbratwurst (linguiça de vitela) e a Knoblauchwurst (salsichão de alho). Todas podem ser acompanhadas por salada de batatas, batatas cozidas e chucrute. A casa ainda promove rodízio de fondue, além de cerca de dez tipos de fondues com queijo.