Após mergulhar na história da cozinha italiana e buscar tradicionais receitas de Siena, na Toscana, a chef Mariana Valentini inaugurou o restaurante Valentina. A casa, que recebeu o nome em homenagem à família da proprietária, está localizada no Itaim em um ambiente acolhedor, despretensioso e até propício para reuniões rápidas na hora do almoço.

Com receitas baseadas na gastronomia italiana contemporânea, as massas são preparadas pelas mãos da chef. Já as carnes, cozidas lentamente em fogo baixo, como nas receitas históricas. O cardápio e o bufê de saladas mudam a cada dia, ainda que os pratos principais sempre apresentam carnes, aves, peixes e uma opção vegetariana.

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