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A partir de 9 de julho, a rede Bráz apresenta o 5º Fora de Série, evento que reúne pizzas inéditas criadas a partir de ingredientes importados. Em 2012, o festival traz cinco receitas produzidas com itens da Sicília, na Itália, e tem duração aproximada de 45 dias ou até que terminem os estoques.

Em São Paulo, fazem parte do evento as unidades de Moema, Pinheiros e Higienópolis da Bráz, além da Quintal do Bráz. Cada uma é degustada pelo preço de R$ 75.

A Cipolla di Giarratana é elaborada com molho de tomate San Marzano Il Miracolo di San Gennaro, muçarela, filés de cebola de Giarratana e folhas de tomilho fresco. Já a Caperi di Salina chega à mesa com o mesmo molho de tomate, alcaparras de Salina, filés de aliche italiano, lascas de azeitonas pretas, alho e punhado de orégano.

A Pancetta deiNebrodi é coberta com molho de tomate, muçarela, Pancetta di Suino Nero dei Nebrodi e cubos de tomate fresco. O molho de tomate estrangeiro aparece novamente na concepção da Pomodoro di Pachino, que também leva muçarela, Pomodoro Ciliegino di Pachino I.G.P. e tiras de manjericão.

A Ragusana chega à mesa coberta por molho de tomate San Marzano Il Miracolo di San Gennaro e queijo Ragusano D.O.P., enquanto a Quattro Stagioni leva, em um só disco, as quatro pizzas da série.