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De 21 a 26 de maio, Alex Atala recebe Janete Borges no Dalva e Dito para segunda edição de projeto que visa valorizar os ingredientes nacionais. Na estreia, o estrelado chef recebeu o mineiro Edinho Engel para para enaltecer os sabores regionais, transformando seu restaurante em palco da cultural gastrônomica brasileira.

Janete, nascida em São Paulo e radicada em Florianópolis há 11 anos, é chef do restaurante Vitória, do Resort Costão do Santinho. Juntos, preparam dois menus-degustação.

No almoço, cuscuz de engenho e biju com pasta de alho assado, creme de couve-flor com ostras, tainha grelhada com arroz vermelho e cateto e doce de goiaba com chantilly de alfavaca. No jantar, tartare de peixe com banana e molho tare, frescal suíno grelhado com purê de batata doce e supresa gelada de butiá com algodão doce.