Braverie no Restaurant Week

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O chef Marcelo Ozi preparou um menu diferente para a participação do Braverie no Restaurant Week, evento que comercializa a um preço fechado um pacote que inclui entrada, prato principal e sobremesa.Sendo um dos festivais gastronômicos mais importantes do país, o chef preparou para a data pratos que combinam influências contemporâneas, com a cozinha brasileira e mediterrânea.No almoço, a entrada é a Seleção de Folhas com Bruschetta de queijo coalho e melaço ou Pappardelle com ragu de carne e shimeji. No prato principal, o destaque vai para o Tempurá de goiabada com creme de queijo.No jantar, Ceviche de abobrinha com brotos da horta e tomate recheado, filé com pupunha e duo de purês de mandioquinha e batata roxa e texturas de caipirinha (trio de doces que remetem à caipirinhas de maracujá, morango e limão.Foto: Divulgação