Festival da Borgonha

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O restaurante Dui, da chef Bel Coelho e a Wine Stock, importadora especializada em vinhos franceses, promovem este mês o Festival da Borgonha. Preparados especialmente para harmonizar com os rótulos da região francesa, a chef criou dois menus diferentes, com entrada, prato principal e sobremesa.

O festival acontece durante todo o mês de dezembro nos horários de almoço e jantar, e cada opção de cardápio pode ser acompanhada por um tipo de vinho tinto ou branco. Os menus custam R$ 95 cada, e os rótulos são vendidos pelo mesmo preço da importadora. Além disso, os clientes podem adquirir as garrafas para levar para casa.

Confira abaixo as opções do cardápio e cartas de vinhos completos:

Menu para vinhos brancos:

Tartare de Pupunha, Tomate e Abacate com Camarões Grelhados, Rúcula e Vinagrette de Limão Siciliano;
Gnocchi de Mandioquinha com Vieiras e Ervilha Torta;
Tartare de Abacaxi, Tapioca Brûlée e Baba de Moça;

Louis Moreau - Chablis Grand 1er Cru Les Fourneaux 2008 - R$ 170
Louis Moreau - Chablis Grand Cru Blanchot 2006 - R$ 290
Henri de Villamont - Mersault 1er Cru Les Charmes 2007 - R$ 350

Menu para vinhos tintos:

Tartare de Atum, Ovo de Codorna Cru e Especiarias Orientais;
Magret de Pato com Salada de Beterraba, Queijo de Cabra, Rúcula e Vinagrette de Romã;
Fondant de Chocolate com Doce de Leite, Sorvete de Canela e Farofa deCafé;

Henri de Villamont - Savigny-lès-Beaune 1er Cru Clos de Guette 2008 - R$ 160
Henri de Villamont - Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots 2007 - R$ 290
Henri de Villamont - Corton Grand Cru Les Chaumes 2007 - R$350

Foto: Getty Images