Festival de Alcachofra

Este evento terminou

Tem início nesta sexta-feira, o primeiro Festival da Alcachofra do restaurante Gardênia Gabriel. A chef Ana Cristina Ferreira utilizou a iguaria para criar receitas salgadas e doces, além de combinar a alcachofra com o cordeiro, carro-chefe do estabelecimento. O cardápio especial traz na seção petiscos a alcachofra cozida com molhos vinagrete, azeite de limão siciliano e alcaparras. Para a entrada, uma das sugestões é o mix verde com carpaccio e coração de alcachofra com molho de hortelã. Quanto aos pratos principais, o cliente tem à disposição o lombo de cordeiro grelhado com risoto de alcachofras e bacon, e de sobremesa, a compota de alcachofra com favas de baunilha e redução de laranja (foto). Foto: Divulgação