Festival de Verrines - Cantaloup - Cantaloup

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Até 26 de setembro, o restaurante Cantaloup promove o Festival de Verrines, receitas servidas em charmosos copos de vidros e que geralmente completam a sobremesa, mas no estabelecimento do Itaim, o cliente pode encontrar algumas opções salgadas. Após algumas viagens pela Europa, Daniel Rolim Sahagof, um dos sócios da casa, sugeriu novas ideias para os verrines. Um dos destaques é o Mousse de avocado com cubos de truta defumada ao pesto de dill, e também o Tartare de vieiras com raspas de limão siciliano, sal de Guérande e ovas de salmão (foto). Para não fugir da tradição, o cardápio exclusivo traz sugestões doces. Uma boa pedida é o Mascarpone de framboesa e o Crumble de banana com calda de caramelo. Foto: Divulgação