Novos pratos - Tarsila - Tarsila

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Castanha, cará e graviola. Os sabores que são a cara do Brasil agora compõem o jantar do restaurante Tarsila, no Hotel InterContinental. O chef Marcelo Pinheiro é o responsável pelas saborosas receitas que incluem o escalope de foie gras com mandioquinha e castanha do Brasil e a picanha com manteiga, cará e ragú de brócolis. Outras combinações com toque nacional são o ravióli de pato com foie gras ao vinho do Porto com tucupi (molho feito a partir da raiz da mandioca) e, de sobremesa, frutas flambadas com sorvete de graviola. A sopa de linhaça com vieira e o cassoulet de lagosta também acabam de chegar ao cardápio. O novo menu agrega também pratos vegetarianos. O mil folhas de palmito com queijo de cabra e mel trufado com shitake grelhado e o risoto de funghi com queijo taleggio são algumas opções. Para quem não dispensa carne, mas procura um prato leve, a dica do chef é o salmão ao molho de açafrão com risoto primavera. Foto: Divulgação