32 hamburguerias em São Paulo que merecem a sua visita o quanto antes

Localizado na Vila Madalena, o Johnny Rockets Lab é a primeira loja-conceito da rede Johnny Rockets no mundo. A casa é palco de testes de novos pratos e drinks, com ambiente jovem e descolado. A decoração conta com grafites e dois espaços temáticos: o espaço Budweiser e o espaço Seara Gourmet, ambos tematizados pelas respectivas marcas.

Endereço: Rua Purpurina, 550 – Sumarezinho

Para quem é fã dos restaurantes NOU, a marca abriu sua dark kitchen voltada para hambúrgueres a la smash. Funcionando apenas por delivery A ideia é ser como o NOU: um cardápio democrático, baseado nos itens mais pedidos nas hamburguerias Brasil a fora.

Endereço: Rua Padre Carvalho, 204 - Pinheiros

O Busger é uma rede de hamburguerias que nasceu tendo suas cozinhas a bordo de ônibus antigos e super charmosos. Em todas as unidades, é possível conferir a combinação do melhor da comida de rua com o conforto das lanchonetes tradicionais. O hambúrguer é a verdadeira estrela do cardápio. O disco de carne é preparado com cortes de Angus, temperados apenas com sal grosso e preparados em churrasqueira de pedra vulcânica. Super suculentos, os hambúrgueres podem ser saboreados em 13 versões, combinados com maioneses da casa, tiras de bacon e até lâminas de amêndoas. A hamburgueria também tem opções para quem não quer degustar carne bovina. Neste caso, estão disponíveis opções de burgers feitos com calabresa, frango ou com hambúrguer de Falafel.

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Com origem no bairro do Limão, a hamburgueria John’s já foi reconhecida como a melhor de São Paulo entre 2018 e 2019. A casa conta com diversas opções de sanduíches, entradas e acompanhamentos elaborados, além de sobremesas e milk shakes. Como especialidade, a casa contém blends de 160g combinados com os melhores ingredientes. O destaque da casa é sem dúvidas o Rei Brie (R$ 41,90 ou duplo R$ 51,80), que leva pão de brioche, burger 160g, queijo brie 140g empanado, alface americana, tomate e molho John’s.

Endereços:
Rua Roque de Morais, 54 - Limão
Rua Leme da Silva, 297 - Mooca

Quem visitar o aeroporto de Congonhas, localizado na Zona Sul da cidade de São Paulo, pode desfrutar das deliciosas opções do cardápio da Spark Burguer & Co. Com uma identidade visual única, jovem e dinâmica, o local tem um ambiente alegre onde os clientes se sentem acolhidos a qualquer hora do dia, para consumir não só hambúrguer, mas também opções mais leves para o café da manhã e da tarde. Os produtos são feitos com ingredientes nacionais e o carro-chef é o Smash Burger, feito com blend especial de carnes de altíssima qualidade e pão brioche fresco. Entre as opções, está também o sanduíche de frango saboroso, com sobrecoxa fresca desossada e molhos feitos na casa. Os veganos também terão espaço garantido com o Burger do Futuro e o lanche com salsicha vegana.

Endereço: Av. Washington Luís, s/nº - Vila Congonhas

Com Unidades nos Jardins, Pinheiros e Centro de São Paulo, o Z Deli Sandwiches é conhecido pelas premiações especializadas e por ser referência em São Paulo, no Brasil e no mundo. O chef Júlio Raw abriu a casa ao lado do restaurante de sua avó, também chamado Z Deli, famoso por servir comida típica judaica. Com um cardápio variado entre saladas generosas, batatas fritas crocantes, drinques clássicos bem executados e sobremesas sensacionais, os hambúrgueres moldados à mão e as salsichas dos dogs 100% bovinas fazem toda a diferença. Um dos queridinhos da casa é sem dúvidas o Lamb Burger (R$ 42), preparado com burger de cordeiro, queijo prato, picles, maionese de cominho e cebola roxa.

Endereços: Rua Francisco Leitão, 16 - Pinheiros | Rua Bento Freitas, 314 - Centro | Rua Haddock Lobo, 1386 - Jardins

Com suas mesas disputadíssimas, principalmente aos finais de semana, a Pão com Carne ocupa um espaço na Rua Joaquim Floriano, no Itaim Bibi. Com cardápio enxuto de lanches produzidos na parrilla, todas as opções são bastante saborosas. Um lugar que consegue unir simplicidade e eficiência.

Endereço: Rua Joaquim Floriano, 595 – Itaim Bibi

Foto: Reprodução/Instagram @paocomcarne_hamburgueria | Reprodução/Instagram @paocomcarne_hamburgueria

A TRADI é uma casa onde os hambúrgueres são feitos à mão com amor, de forma artesanal, com cuidado especial em cada ingrediente. A marca resgata receitas clássicas, além de releituras dos mais tradicionais hambúrgueres de São Paulo.

Endereços:
Rua Diogo Jacome, 391 - Vila Nova
Rua Joerg Bruder, 81 - Morumbi
Avenida Rebouças, 2636 – Loja A - Pinheiros
Avenida Paulista, 1159 – Loja 15 - Paulista
Rua Itapura, 1597 - Tatuapé

Localizada num dos trechos mais movimentados da Rua Augusta, a Seven Guys Burger conta com produtos de qualidade e preços acessíveis. Os hambúrgueres da casa - todos elaborados com carne 100% Angus - estão disponíveis em sete combinações, cada uma batizada com o nome de um país. O Alemanha é montado com hambúrguer, maionese da casa e queijo exclusivo seven cheese no brioche de batata; enquanto o vegetariano Grécia é preparado com hambúrguer de grão de bico, tomate, cebola roxa e alface e maionese vegana no pão vegano. Há também a opção de combo: burguer + batata+ bebida (que pode ser refri, suco ou cerveja). Todos os hambúrgueres do menu tem a opção de virar vegano: é possível fazer substituições como hambúrguer do futuro, queijo vegano e bacon vegano.

Endereço: Rua Augusta, 1290 - Consolação

São cinco anos de muita história e mais de 20 unidades espalhadas pelo Brasil. O Cabana Burger é a escolha de quem quer comer um smash que prioriza o sabor, com ingredientes dos melhores produtores - tudo feito na casa artesanalmente. Os clientes que visitam o Cabana vivenciam a experiência perfeita para diversas ocasiões, seja um encontro romântico, com amigos, com a família ou até sozinho para saborear sua pedida favorita acompanhada de house fries e de uma boa música da playlist própria. Além disso, no cardápio há opções para todos: amantes de hambúrguer, vegetarianos e adeptos da salada podem desfrutar das produções artesanais que saem da cozinha do Cabana Burger.

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Fundada em 2018 no interior de São Paulo, em São José do Rio Preto, a La Brasa Burger é uma rede de franquias especializada em hambúrgueres gourmet. O tempero exclusivo das carnes é um segredo que apenas três pessoas sabem, e é distribuído para todas as unidades pela própria franqueadora, mantendo assim o padrão e a exclusividade no sabor. São mais de 20 opções de lanches, além de entradas e sobremesas. Em São Paulo, a marca possui 7 unidades em funcionamento.

Endereços:
Avenida Sapopemba, 1118 - Centro, Loja 04
Rua Jumana, 258 - Parque da Mooca
Avenida Águas de São Pedro, 274 - Vila Pauliceia
Avenida Tucuruvi, 220 - Tucuruvi, 2º andar
Rua Curuçá, 852 - Vila Maria
Rua Borges Lagoa, 322 - Vila Clementino
Rua Fábia, 439 - Vila Romana

Em quase duas décadas de vida, a Lanchonete da Cidade vem se transformando junto com São Paulo. No ano passado, a marca se renovou - não só esteticamente nos salões, que agora representam mais a cidade com seu visual brutalista e grafites, mas também atualizando seu cardápio com produtos ainda mais artesanais. A parceira Farmi é quem produz o blend de carne dos hambúrgueres e tem um processo produtivo cuidadoso, que começa no controle de origem em fazendas certificadas de pequenos pecuaristas, onde o gado é criado solto, com alimentação exclusiva de pastagens naturais.

Endereços: Av. Magalhães de Castro, 12.000 - Cidade Jardim | Rua Coropés, 51 - Pinheiros | Av. Higienópolis, 618 - Higienópolis | Alameda Tietê, 110 - Paulista | Av. Macuco, 355 - Moema

Quem é fã de Pulp Fiction percebe logo de cara que o Big Kahuna é a lanchonete citada no filme, e tudo é inspirado nele: da decoração ao cardápio. A casa nasceu em 2013 e é considerada uma das principais referências quando o assunto é bacon. Por lá, a carne é feita no ponto, tem um ótimo tempero e é tão macia que dá a sensação que está desmanchando na boca.

Endereço: Alameda Lorena, 53 – Jardim Paulista

Foto: Reprodução/Instagram @bigkahunaburgerr | Reprodução/Instagram @bigkahunaburgerr

A Big Lui nasceu da vontade de atender aos pedidos de quem queria saborear os burgers do Hamburgueiro Raiz. O cardápio é baseado em ingredientes simples, mas intensamente saborosos. A combinação de ingredientes de qualidade, temperos e processos de preparo dão identidade e autenticidade a tudo que sai da cozinha da Big Lui.

Endereço: Avenida Professor Abraão de Morais 37 - Vila Saúde

Inaugurado em 2014 sob o comando do Chef Marcelo Campos e da sócia Daniela Pilar, a casa com hambúrgueres premiados fica no bairro de Higienópolis, em São Paulo. O nome da casa é uma homenagem aos irmãos Frank & Charles Menches, que criaram o hambúrguer em 1885. São mais de 15 opções de burgers, entradas e sobremesas assinadas pelo chef.

Endereço: Rua Tinhorão, 130 - Higienópolis

Aberta recentemente na região da Berrini, a hamburgueria foca no atendimento do almoço e conta com um cardápio enxuto, feito com excelência. Possui opções de burguers feitos na grelha e o famoso smash burger feito na chapa. A casa organiza eventos de happy hour com drinks a preços especiais.

Endereço: Av. Nova Independencia, 149 - Brooklin

Com negócios familiares na região da Serra da Cantareira, o empresário Pedro Antonelli viu a oportunidade de montar uma hamburgueria na região, e junto com o amigo Rafael Machado, criou a Salt Burger N’ Bar em 2018. Três anos de funcionamento e alguns prêmios depois, a marca apostou na expansão e reabre em novo endereço, desta vez em Santana. O cardápio conta com entradas, sanduíches, saladas, hambúrgueres, sobremesas, milk shakes e até drinks.

Endereço: Rua Augusto Tolle, 175 - Santana

Do encontro entre burgers de qualidade e o som que emana das ruas nasceu o Vinil Burger, que em seu nome carrega a alusão ao fluxo dos discos de vinil por conta de uma exclusiva grelha giratória. Com influências de Nova York e Londres, juntando o amor pelo street-food e uma dinâmica totalmente diferente de atendimento, a casa oferece um universo totalmente descomplicado e um ambiente descontraído.

Endereços:
Rua Apucarana, 1701 - Tatuapé
Rua Dr Melo Alves, 445 - Jardins
Rua Padre Carvalho, 18 - Pinheiros

Foto: Reprodução/Instagram @vinilburger | Reprodução/Instagram @vinilburger

Os sanduíches preparados no Trem Doido têm como base um pão de queijo! Elaborado artesanalmente e fruto de muita pesquisa, o pão de queijo da Trem Doido dá vida a burgers com sabores mais tradicionais, como cheese salada, cheese burger e bacon burger, mas também ao exclusivo PDQ Falafel, com burger de Falafel, blend de queijo exclusivo, alface, tomate e a maionese da casa. Destaque ainda para o PDQ Pernil, com pernil marinado 24h e desfiado, couve crispy e molho barbecue da casa ou o PDQ Caprese, ccom mussarela de búfala, tomatinho cereja e o molho pesto. De sobremesa, PDQ de doce de leite ou Romeu e Julieta. Além disso, todo mês surge um sabor diferente, que só permanece no cardápio durante 30 dias - os chamados PDQ especiais.

Endereço: Rua Lisboa, 306 - Pinheiros

A hamburgueria O Burguês nasceu como delivery no Rio de Janeiro e hoje possui 70 lojas em 13 estados brasileiros, incluindo São Paulo. Desde a sua concepção, em 2017, a aposta foi usar o delivery como principal operação do futuro e, por esta visão, é considerada pioneira no segmento dentro das plataformas de marketplace. São diversas opções de hambúrgueres artesanais e vegetarianos, vendidos em combos ou somente hambúrguer. Os preços dos lanches são a partir de R$33.

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A Chicohamburger nasceu em meados de 1963. Cheese Salada, Cheese Bacon e Milk Shake foram alguns dos produtos que na época fizeram tanto sucesso (e ainda fazem) que logo estavam presentes nos cardápios de quase todas as lanchonetes da cidade. Hoje, o cardápio conta com diversos produtos inovadores, como o famoso "Cheese Burger Catupiry".​

Endereço: Avenida Ibirapuera, 1777 – Moema

Foto: Reprodução/Instagram @chicohamburger | Reprodução/Instagram @chicohamburger

A Carnívoros Steak Burguer é especialista em ‘carne de verdade’. Aberta durante a pandemia, além de hamburgueria, a casa é uma boutique de carnes e conta com um cardápio repleto de sabores exclusivos.

Endereço: Rua Conselheiro Brotero, 870 - Santa Cecília

Instalada na região dos Jardins, a 212 Burger é uma hamburgueria com temática e cardápio inspirados em Nova York. A começar pelo nome, que faz referência ao código telefônico de Manhattan, passando pela decoração, assinada por Herbert Holdefer, com toques do famoso parque elevado High Line Park e as infinitas estações de metrô da cidade, além de, é claro, ter um menu inteiro com nomes de bairros e pontos icônicos de NY. Os burgers de 130g são feitos com blend de carnes preparado artesanalmente todos os dias pelo chef Diego Hernandes e servidos acompanhados de ingredientes sempre frescos. A casa também oferece opções de 100g, mas para quem prefere lanches maiores, temos em evidência o famoso Empire State (R$ 45), com 320g de black Angus moído na ponta da faca, duplo queijo da casa, bacon crocante e ovo.

Endereço: Alameda Campinas, 1021 - Jardins

A Holy Burger ganha fãs desde 2013 com os seus smash burgers, marca registrada da casa. No menu, você encontra sanduíches clássicos e receitas criativas desenvolvidas pela casa. Além disso, eles também oferecem opções de combos com bebida, batata e o smash burger.

Endereço: Rua Doutor Cesário Mota Júnior, 527 – Consolação

Foto: Reprodução/Instagram @holyburgersp | Reprodução/Instagram @holyburgersp

Com a proposta de servir hambúrguer artesanal de qualidade, tanto em receitas clássicas quanto criativas, nasceu há seis anos no Tatuapé o Dock Burger. Com espaço e menu enxutos, a casa conquistou clientes muito além da Zona Leste oferecendo diversas opções de hambúrgueres, entradas e sobremesas - todas preparadas artesanalmente. Há dois anos anunciou a nova identidade visual, passando a se chamar DCK Burger. A mudança faz parte do plano de expansão da marca, que pretende abrir a hamburgueria em outros bairros de São Paulo.

Endereço: Rua Demétrio Ribeiro, 605 - Tatuapé

A Y’all Burger & BBQ é reconhecida por manter em seu cardápio fixo lanches como hambúrguer defumado, brisket, pastrami e pulled pork, todos produzidos artesanalmente na casa. A pequena hamburgueria, localizada no bairro de Perdizes, tem inspiração no conceito texano de american barbecue, onde as carnes são defumadas com lenha a fogo direto, e depois preparadas durante longas horas a baixa temperatura. Os principais destaques do menu são as proteínas defumadas e os hambúrgueres produzidos artesanalmente à moda antiga, em pit smokers com lenha de árvores frutíferas, especialmente lenha de macieira, como o Pastrami Burger (R$ 49,90), com pão artesanal, burger 160g, duas fatias de queijo cheddar, pastrami feito de brisket 100% Angus, artesanal e desfiado, picles de pepino e maionese de mostarda rústica.

Endereço: Rua Coronel Melo de Oliveira, 411 - Perdizes

Inaugurada em 2015 no Morumbi, zona sul de São Paulo, a Stunt Burger é uma empreitada do chef Donato Galvez junto com seus filhos Nicholas e Donato Acquaviva. No ambiente, os super-heróis e outros desenhos animados tomam conta da decoração, com peças garimpadas pelo trio. Nas paredes, neon, luminosos, tijolos aparentes e lousas completam o cenário. Até o Pinball Apollo 13, propriedade da família, divide espaço com os clientes. A trilha sonora da casa, toda moderna, foi criada por Nicholas, que também é DJ. Além das bebidas tradicionais (água, refrigerante e suco), o estabelecimento contém cerveja artesanal e milk-shakes.

Endereços:
Rua José Janarelli, 426 – Vila Progredior
Rua Augusta, 2931 – Cerqueira César
Rua Clélia, 1805 – Lapa (somente delivery)

Foto: Reprodução/Instagram @stuntburger | Reprodução/Instagram @stuntburger

A tradicional Cantagalo Burger, no Tatuapé, nasceu em 2018 e recentemente ganhou uma nova identidade, que vai da decoração ao menu. Seguindo o estilo de ser uma casa de sanduíches gourmets com experiências exclusivas, a proprietária Bruna Caram traz modernidade e inspirações instagrámaveis para o estabelecimento. Com uma proposta jovial, a casa conta com decoração em paletes e luzes de led, acomodando 55 pessoas. No menu, burgers artesanais com blend de carnes selecionadas e molhos e maioneses também produzidos na casa. Com quinze lanches em seu cardápio é possível optar por sandubas feitos com carne vermelha, frango, porco e há sugestões para vegetarianos e veganos.

Endereço: Rua Cantagalo 383, Tatuapé

“Vamos empanar o mundo!”, esse é o lema da 1445 Burger, hamburgueria localizada no Itaim Bibi que faz sucesso por empanar alimentos inusitados. Comandada pelo Gilberto Pereira, o Giba, a casa ficou famosa pelo requeijão cremoso empanado em seus lanches. A 1445 prepara os burgers em uma churrasqueira a carvão, o que proporciona sabor e suculência para os lanches, como o caso do mais pedido da casa, o Comendador (R$ 44,90), feito com burger bovino de 180g, queijo cheddar, requeijão cremoso empanado, rúcula e tomate no pão preto. Além de sempre ter novidades no cardápio, lançando todo mês um novo hambúrguer, eles também empanam todos os pratos do menu, até mesmo as sobremesas, como o Leite Ninho Balls (R$ 31,90), uma porção com 5 unidades de brigadeiro de leite ninho empanado.

Endereço: Rua Tabapuã, 1445 - Itaim Bibi

Com cardápio cheio de opções para todos os gostos, a Grampa Burger ocupa, desde 2018, a Rua Xico Santeiroua, na Zona Sul de São Paulo. Os destaques ficam por conta do Grampa Vox Tudo Costela, feito com hambúrguer costela 180g, queijo prato, cheddar cremoso, lasca de bacon, alface, tomate, cebola roxa, molho especial, e do Grampa Crispy II Bovino, que leva hambúrguer suculento de 180g, cheddar, lasca de bacon, cebola crispy e molho especial. Além disso, a casa serve opções de batata com parmesão, três queijos e cheddar com bacon, polenta frita e onion rings.

Endereço: Rua Xico Santeiro, 17 - Jardim São Luís

Instalada a seis anos no bairro do Brooklin, a Brooklyn's Burger & Beer conta com um atendimento casual e um serviço de delivery que garante a mesma qualidade do lanche servido no salão. Com sobremesas deliciosas e milk shakes transbordantes, a casa foi recentemente reformada e conta com uma varanda onde pets são bem-vindos.

Endereço: Rua Miami, 21 - Brooklin

Aberta desde 2019 na Vila Olímpia, a hamburgueria Brugi viu na pandemia uma oportunidade de reestruturar a sua marca. Com a migração inicial do público presencial para o delivery, foi a chance de fazer algumas mudanças na casa, capitaneadas pelos irmãos Thiago e Leandro Iwamoto, junto com o sócio Fábio Francez. Mantendo o foco no blend de burgers 100% wagyu, a casa especializou-se em ingredientes e receitas asiáticas, criando um menu com diversas opções de burgers, sanduíches, saladas, milk shakes e sobremesas. O espaço também ganhou uma nova roupagem, mais divertida e urbana com grafites e colagens e, para facilitar o atendimento, a casa optou por trabalhar com o sistema de autosserviço. Por ser uma Asian burger joint, seu cardápio é composto por diversas receitas diferenciadas, como o famoso Ebi Brugi (R$ 36), preparado com hambúrguer de camarão empanado na farinha panko, salada de repolho e cenoura e maionese de wasabi ao pão da casa.

Endereço: Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 498 - Vila Olímpia