Torta cremosa de tapioca e frango é opção leve e saborosa; confira a receita!

Massa

• 8 colheres (chá) de tapioca
• 4 ovos
• 6 colheres (sopa) de requeijão
• 1 colher (chá) de fermento
• ½ colher (chá) de sal

Recheio

• 300 g de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ cenoura ralada
• 2 tomates sem semente
• 150 g de mussarela picada
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de açafrão
• Orégano e salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Parmesão ralado para finalizar

Em um recipiente, misture a tapioca, os ovos, o requeijão, o fermento, o sal e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola no azeite até murchar. Coloque o alho e, quando começar a dourar, acrescente o frango. Junte os tomates, a páprica, o açafrão, a pimenta e o sal. Misture, desligue o fogo e deixe esfriar.

Na mistura de tapioca, acrescente o frango refogado, a cenoura e a salsinha. Acerte o sal e a pimenta. Misture bem, até incorporar.

Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e polvilhe o parmesão ralado por cima.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que a torta esteja dourada e cozida por dentro.

Sirva e aproveite!

*Receita do Tudo Gostoso