Por Redação Guia da Semana
Qual vinho combina com peixe e bacalhau? Veja 6 dicas de harmonização!
Nesta Páscoa, saiba quais são os vinhos que combinam mais com cada tipo de peixe.
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Bacalhau
Para harmonizar o vinho com bacalhau, o tipo e a receita devem ser levadas em conta. Para postas, opte por tintos de Merlot; com natas, brancos de Chardonnay; e bolinhos, verdes de Pinot Grigio.
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Truta e Tilápia
Para harmonização com peixes mais leves, como a truta, a tilápia ou a pescada branca, prefira um vinho branco de sabor neutro, como um Alvarinho, um Chardonnay ou Soave.
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Atum e Salmão
Peixes mais encorpados, como o atum e o salmão, pedem um tinto leve, como os elaborados com a uva Pinot Noir ou Bardolino.
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Peixes Fritos
Se o peixe for empanado ou frito, a pedida é um vinho de boa acidez para cortar a gordura. Opte por vinhos com toque cítrico, como o Sémillon ou o Sauvignon Blanc.
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Peixes Cozidos
Quanto mais cozido o peixe estiver, mais pesado e marcante ele ficará, demandando um vinho de mais corpo e fruta - tintos leves são a melhor opção.
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Moquecas e Caldeiradas
Por conta dos temperos, como a pimenta e o óleo de dendê, moquecas e caldeiradas pedem um vinho de boa acidez - o Sauvignon Blanc é a melhor opção.
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E aí, curtiu?
Aproveite e confira 6 dicas para harmonizar vinhos com chocolates e pratos típicos de Páscoa!
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