Receita de bobó de camarão da chef Renata Vanzetto vai te surpreender; confira o passo a passo!

1 cebola
4 dentes de alho
2 xic café azeite de dendê
1 pimentão
2 tomates
2 pimentas dedo de moça
Suco de 1 limão
600mls leite de coco
2 mandiocas
Coentro a gosto
15 camarões limpos (aprox 1 kg de camarão)
Sal e paprica picante a gosto

Cozinhe a mandioca descascada até ficar no ponto de purê. Aconselho na pressão, pois demora.

Refogue no azeite de dendê o alho, cebola e pimentão. Deixe refogar bem.

Tempere os camarões com a paprica e sal. Junte os camarões no refogado.

Adicione as mandiocas amassadas, o leite de côco, o tomate, sal, coentro picado, e a pimenta dedo de moça picadinha.

Deixe cozinhar. Ponho o suco do limão e mais sal se precisar. Finalize com mais coentro.