Almoço Clio

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O Almoço Clio oferece, além de boa gastronomia, cultura. A convidada da edição desta quarta, 16 de março, é a pianista Olinda Allesandrini (foto), que vai falar sobre a compositora Chiquinha Gonzaga.Pioneira no piano de choro, Chiquinha marcou época no Brasil. Especializada na música popular nacional, Olinda fala com autoridade sobre a carreira da saudosa artista.A parte culinária é responsabilidade dos chefs Leonardo Magni e Liliana Andriola. Como entrada, duo de chorinhos, vickyssoise de jerimum com crocante de brioche e flan de camembert e mandioquinha com mesclun de folhas, semente tostadas e vinagrete de maracujá. O prato principal tem cubos de frango caipira ao molho de milho e mostarda de dijon, ratatouille de abobrinha, pimentão e quiabo com farofa de urucum. De sobremesa, macaron de coco, abacaxi caramelizado e creme anglaise.