Balanço de 2012 para O Mercado.

“Uma alegria tremenda. Consegui sem apoio nenhum quebrar barreiras e realizar o evento. Estou esperançoso que no ano que vem nosso novo prefeito nos ajude a viabilizar uma legislação, entidade ou órgão, que regulamente a comida de rua.

E que finalmente as pessoas entendam que comida de rua não se limita ao podrão, ao dog de três reais na Kombi de madrugada. Comida de rua é muito mais que isso. É algo rico, né?”

O público que frequenta O Mercado.

“Não tem um perfil só. Desde a primeira edição a gente percebeu isso. Achei legal porque eu vi um punk do lado de uma senhorinha típica de festas da Achiropita.

Meu medo era colocar comida muito extravagante para a população e não ser aceita. Só que eu percebi que o todo mundo quer comida gourmet. Não quer saber só de arroz e feijão. Eu acho que O Mercado é desejo de várias classes e vários tipos de pessoas. Não tem como falar que é de uma só.”

Restaurantes a procura do evento.

“Os restaurantes vem atrás da gente, mas nossa proposta não é levantar restaurantes. Eu não tenho nada a ver com restaurantes. O que me preocupa é o indivíduo, o chef, o confeiteiro. Eu acho que é o criador que tem que me interessar, não a empresa.”