Guia da Semana

D. Janero

D. Janero

Horário(s) Diariamente das 12h até o último cliente.

Endereço
Rio Design Barra - loja 301
Avenida das Américas, 7777, Sul 22793-081

Telefone 3325 7028

Com decoração moderna e colorida, o D. Janero tem na ambientação, madeiras nobres que contrastam com envidraçados e cores fortes, além de louças e porcelanas em preto e branco. Com toques de bistrô, a casa serve pratos com influências internacionais e nacionais, que combinam cores e sabores. O cardápio é assinado pelo chef e professor Sérgio Martins, que reúne técnicas de preparo com toques da culinária contemporânea. Os pratos são montados de forma divertida, como é o caso do Carpacio Escandinavo, onde as lâminas são apresentadas em trouxinhas, facilitando a degustação. Entre os destaques estão a Pasta Brasilis, criação exclusiva que funde a cozinha italiana, integrando o tagliateli com os sabores da moqueca baiana, que processada e reduzida transforma-se em um farto molho, acompanhado de ragout de peixe, camarões e lulas; e os Tournedos Calientes - filé mignon Wessel grelhado, regado ao molho rösti com grãos de pimenta verde e purê de banana-da-terra, coroado com palha de alho poro. Para os amantes das saladas há a Thai Salad - lâminas de alcatra grelhadas, resfriadas e marinadas em molho tailandês, servidas sobre ninho de vermiceli de arroz e folhas da horta, ao vinagrete típico, levemente picante. Entre as opções de sanduíches, destaca-se o Alpino - fatias de lombinho canadense, queijo Gruyère, patê de foie e geléia de framboesa. Imerso em massa especial e frito, criando uma crosta exterior sequinha, dourada e crocante. Depois de montado, o sanduíche é polvilhado de açúcar fino e flambado. Outros destaques são o Risoto de camarões e ervilhas ao camembert; e o exótico Ceviche Andino, iguaria andina, levemente picante - peixe da estação em pequenos cubos, anéis de lula e camarões marinados no limão, azeitonas, alcaparras, tomate cereja, Juliana de cebola roxa, manga, coentro, cheiro verde e azeite extra-virgem, montado em taça coroado com chantilly de açafrão da terra e guarnecido de nachos. Para completar o menu, há o caliente Chimichanga Poblana (lâminas de filé de frango grelhado, cebolas, pimentões e salsa, flambados em tequila e envoltos em uma tortilha de trigo frita, criando um burrito crocante e servido com a surpreendente salsa poblana, um molho de chocolate levemente picante). Entre as sobremesas, gostosuras como a La Passion, que combina creme catalana, creme brûlée e maracujá; e a Torta Divina (foto), que leva chocolate e morangos. No almoço de segunda a sexta há duas opções de pratos à la carte ou bufê.

Atualizado em 7 Ago 2012.

Compartilhe

Mapa do local

Powered by ParkMe

Comentários

Explore ao redor

I•Stick - Rio Design Barra

I•Stick - Rio Design Barra

Camarada Camarão

Camarada Camarão

Restaurante traz menu com mais de 40 versões de receitas com a iguaria

Pax - Rio Design Barra

Pax - Rio Design Barra

Fiammetta - Barra

Fiammetta - Barra

Redondas crocantes e pratos executivos inspirados na cozinha mediterrânea mantém clientela

Brigaderia Fashion

Brigaderia Fashion

Os brigadeiros de chocolate belga chegam enrolados, no copinho, na bisnaga ou na colher

Alessandro & Frederico Restaurante e Pizzaria D.O.C.G. - Rio Design Barra

Alessandro & Frederico Restaurante e Pizzaria D.O.C.G. - Rio Design Barra

Pizzas crocantes, massas, saladas e sanduíches compõem o cardápio da filial

Notícias recomendadas

6 bares e restaurantes que estão bombando no RJ

Confira um roteiro de locais badalados e que sempre estão com fila no Rio

30 pratos que você precisa provar em SP se é um apaixonado por queijo

Confira um roteiro com pratos diversificados e irresistíveis com queijo, de porção de bar até prato gourmet

Taco Bell abre nova loja na Zona Leste de São Paulo

Nova unidade fica localizada na praça de alimentação do Shopping Aricanduva

16 opções de drinks com gim para tomar em bares de SP

Confira um roteiro de estabelecimentos que servem variados drinks preparados com a bebida da vez

9 bons restaurantes em SP que oferecem menus executivos a preços acessíveis

Confira um roteiro com restaurantes que servem ótimos menus por valor fixo

8 hamburguerias em SP para comer bem e gastar até R$ 24

As hamburguerias "low cost" exploram o melhor da gastronomia sem aumentar seus preços, mantendo um bom custo-benefício