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Por Redação Guia da Semana

Festival de Gastronomia Molecular

Restaurante Ville Du Chef promove em Belo Horizonte o primeiro evento do gênero no Brasil.

Este evento terminou

Festival de Gastronomia Molecular

Data Sáb 01 Jan 2000
de 2 a 8 de junho.

Preço(s) R4 120,00.

Horário(s) segunda a domingo, a partir das 20h.

Endereço
Rua Alvarenga Peixoto, 900, 30180-120

Telefone (31) 3337-2042

Aliando o inusitado ao ineditismo, o restaurante Ville Du Chef, coordenado por Wladimir Dias, promove o primeiro Festival de Gastronomia Molecular, no período de 2 a 8 de junho.

O evento apresenta um novo conceito aplicado à alta gastronomia e demonstra ao público uma culinária inovadora que possibilita a ampliação dos sentidos.

Durante os sete dias de festival, o restaurante vai contar com um menu de sete pratos, sendo três entradas, dois pratos principais e duas sobremesas. A base do cardápio será composta de duas carnes - Foie Gras e lagosta - e dois aromáticos - trufas negras e fava de baunilha.

Outro grande atrativo do festival será o sorvete feito na hora pelo chef Wladimir Dias, que usa uma inventiva técnica para congelar o sorvete de forma instantânea usando o azoto líquido como catalisador do processo.


Mapa do local

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