Restaurantes Pizza César Forneria - Brasília

Inaugurada em janeiro de 2007, a Pizza César Forneria tem o objetivo de oferecer boa comida num local aconchegante e requintado, onde o brasiliense pode almoçar, fazer o happy hour, desfrutar de um jantar romântico ou mesmo reunir toda a família. A decoração tem a assinatura de Ney Lima.

O cardápio é comandado pelo chef paulista João Gomes. Do forno a lenha saem mais de 70 sabores de pizzas, enquanto na cozinha são preparados petiscos, massas, carnes, saladas, sanduíches e sobremesas. Todos os pratos podem ser acompanhados por vinhos selecionados pela casa.

Entre as sugestões de entrada, está a brusqueta de brie com geléia de damasco. No almoço, há um bufê com diferentes combinações: salada e grelhado, massa e grelhado, risoto e grelhado ou pratos individuais, sem acompanhamento. No jantar, é a vez das pizzas, servidas no sistema à la carte. A massa possui baixa fermentação e descansa por 24 horas até ser levada ao forno. Algumas sugestões de recheio são o bacalhau e o roast beef com brócolis. O destaque vai para a pizza três poderes, composta por shitake, presunto royale e mussarela.