Guia da Semana
Na Cidade
Por Luísa Celiberto

Z Deli reinaugura no bairro dos Jardins com novidades no menu e na decoração

Tradicional deli novaiorquina ganha frescor com a entrada do chef Júlio Raw (Z Deli Sandwich Shop) na cozinha.

Fotos: Divulgação/Z Deli (via assessoria) | Shutterstock

A tradicional Z Deli, que já existe no bairro dos Jardins há 38 anos, acaba de reabrir as portas após uma grande renovação. A deli novaiorquina comandada por Rosa Raw conta com novidades gastronômicas no menu e na decoração. Uma das grandes mudanças fica por conta da presença do chef Júlio Raw (neto da proprietária e responsável pelo estrondoso sucesso da hamburgueria Z Deli Sandwich Shop) na cozinha.

O cardápio continua seguindo a linha das típicas delicatessen de Nova York, misturando comida judaica da Europa Oriental com novidades contemporâneas. Julio assume a preparação e finalização de clássicos como o Gelfitefish (bolinho judaico de peixe cozido no caldo do próprio pescado e servido com raiz-forte) e o famoso bolinho de espinafre do restaurante.


Divulgação/Z Deli (via assessoria)
 

Mas o chef da sanduicheria também traz novidades ao menu, como o Roast Beef de entrecôte grelhado na brasa com molho gravy e batatas gratinadas, o Esek Fleisch (carne de panela cozida por horas levemente adocicada) e repolho recheado (folhas de repolho recheados com arroz de cordeiro ou bovino).

Redesenhado pelo arquiteto André Vainer, o ambiente mantém sua escala acolhedora, preservando memórias afetivas de Rosa pelas paredes, mas ganha luminosidade natural - com janelões de vidro. O local é charmoso, intimista e familiar, oferecendo em São Paulo o genuíno aconchego das jewish mothers.


Divulgação/Z Deli (via assessoria)

 

Z Deli

Endereço: Alameda Lorena, 1689 - Jardim Paulista
Telefone: (11) 3088-5644
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 16h.

 


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Por Luísa Celiberto

Atualizado em 13 Fev 2019.

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