Kitchin

A casa oferece sushis, sashimis e pratos quentes da culinária japonesa em um ambiente acolhedor, contemporâneo e sofisticado. O restaurante também conta com uma carta de drinks que harmoniza perfeitamente com os sabores equilibrados dos combinados. Entre as sugestões do menu, destaque para o Tartare Kitchin.

• Shopping JK Iguatemi [Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 - Vila Nova Conceição]

Nii Cuisine

A proposta do restaurante é oferecer uma experiência sensorial completa. A ambientação com luz baixa, o serviço atencioso e o ritmo pausado do menu degustação criam o clima ideal para uma refeição equilibrada e desacelerada. A combinação entre a técnica japonesa, ingredientes frescos e um toque autoral transforma cada prato em um momento único. Sushis e entradas são montados com apuro estético, refletindo a filosofia japonesa de que a comida deve encantar primeiro os olhos e, depois, o paladar.

• Rua Wisard, 261 - Vila Madalena

Ícone Asiático

A casa é um espaço intimista comandado pelo chef Roberto Satoru. Com apenas 16 lugares dispostos ao redor de um balcão, o restaurante proporciona uma experiência gastronômica envolvente, permitindo que os clientes acompanhem de perto o preparo dos pratos. Reconhecido pelo menu omakase, o local também apresenta criações autorais que combinam técnicas da culinária asiática com toques da gastronomia francesa.

• Rua Fidalga, 79 - Pinheiros

Sassa Sushi

Sob a chefia de Alexandre Saber, a casa sugere três opções de tábuas, cada uma com 56 peças. A Tábua Omakase reúne sashimi de robalo, gunkan de atum bluefin com gema e diferentes tipos de niguiris. Já a Tábua Premium traz itens como sashimis de haddock defumado e batera de atum com ovas tobiko. Para os amantes do clássico, a Tábua Salmão inclui sushi de salmão maçaricado, sashimi com azeite trufado e outras variações com o pescado.

• Avenida Horácio Lafer, 640 - Itaim Bibi
• Alameda Franca, 149 - Jardim Paulista

Omakase Nihon

A casa sugere o Omakase, um menu degustação com os ingredientes mais frescos, servidos em 14 etapas preparadas na hora: são 2 entradas, 1 prato principal, 10 sushis e 1 sobremesa. Entre as opções à la carte, destaque para o Ussuzukuri, finas fatias de haddock com molho ponzu, óleo levemente picante e cebolinha; o Hotate Ebi Misso, vieiras e camarões grelhados na frigideira, servidos com molho à base de missô; e o Lamen Chashu, lámen servido em caldo de missô ou shoyu, acompanhado de pancetta suína, ovo marinado e moyashi.

• Rua Antonio de Macedo Soares, 1377 – Campo Belo

Akkan

O Akkan, “Nakka” ao contrário, propõe um clima mais descontraído e moderno, inspirado na vibrante cena gastronômica de Nova York. Sob o comando do chef Fábio Shinagava, a casa aposta no conceito de Grab Hand Roll: um temaki aberto, montado pelo próprio cliente na hora de comer, garantindo máxima crocância e frescor. Com um menu enxuto, acessível e criativo, o restaurante atrai especialmente um público jovem em busca de uma experiência diferente, divertida e cheia de sabor, sem abrir mão da qualidade.

• Rua Joaquim Antunes, 424 - Pinheiros

Maza

Indicado duas vezes pelo Guia Michelin, o restaurante oferece um clima intimista, com iluminação suave e ambiente acolhedor. Entre as sugestões da casa, destaque para o Guioza de Legumes, cozido no vapor e levemente grelhado, com recheio de mix de legumes e cogumelos, e o Shissô Tempura de Atum, uma versão contemporânea que combina o crocante do tempura de shissô com tartar de atum spicy. Para quem aprecia variedade, o Sashimi Maza reúne doze cortes tradicionais, selecionados pelo chef com os melhores pescados do dia.

• Rua Manuel Guedes, 243 - Itaim Bibi

Oguru Sushi e Bar

O restaurante oferece um rodízio de sushis saborosos e drinks exclusivos, em um ambiente elegante e estiloso. Seu grande diferencial são os sushis volantes, que incluem jyos de peixe branco, salmão ou atum, servidos de forma dinâmica e criativa. No menu, também se destacam o bolinho de polvo, o ovo tamago furai com ikura e o camarão empanado. O nome da casa nasce da união entre “Guru”, mestre de profundo conhecimento e guia para a auto-realização, e Ensō, símbolo japonês que representa força, elegância e liberdade.

• Rua Campos Bicudo, 141 - Itaim Bibi

Murakami

A casa, premiada com sua primeira Estrela Michelin, sugere o Lunch Set, com entrada do dia, crudo, seleção de sushis e makimonos, prato principal com proteína, gohan e misoshiru, ou o Sushi Set, que reúne sete nigirizushis com os melhores peixes do dia, seis makimonos e misoshiru. Para uma imersão mais completa, a recomendação é a Experiência Murakami: um menu degustação em 10 tempos, com pratos frios e quentes, que inclui também uma iguaria luxuosa.

• Alameda Lorena, 1186 - Jardins

Atsui

A casa oferece três opções de degustação Omakase. No Omakase 1, são servidos otoshi (trio de entradas), guioza suíno (2 unidades), tempura de shissô com spicy salmon, sashimi de atum e salmão, uma seleção de 12 sushis rolls e 2 sushis ou rolls escolhidos pelo chef. Para a sobremesa, é possível escolher entre brigadeiro de colher, arroz doce com fava de baunilha ou bolo de chocolate com calda de creme inglês.

• Rua Padre João Manuel, 1164 - Jardins

Aizomê

A casa oferece pratos que equilibram receitas quentes e frias, combinando sabores e técnicas tradicionais da culinária japonesa com toques autorais. As preparações são variadas e acompanham as estações, o clima e as inspirações da chef. Além do cardápio à la carte, o restaurante dispõe de um menu especial em 5 tempos e almoço executivo. No jantar, há também opções de omakase, menus degustação que incluem entradas, pratos quentes e frios, seleção de sushis e sashimis, além de sobremesa.

• Alameda Fernão Cardim, 39 - Jardim Paulista
• Japan House [Avenida Paulista, 52 - 2o. Andar - Bela Vista]

Yū

O cardápio de culinária japonesa se destaca pelo uso de ingredientes frescos, técnicas refinadas e criações autorais cheias de personalidade. Entre os destaques da casa estão o Jo de Atum com Foie Gras, selado e servido com molho tarê, e o Sushi Ebishake, que combina um nigiri de camarão em tempurá, salmão maçaricado e molho tarê, servido sobre alga marinha.

• Rua Jerônimo da Veiga, 121 - Itaim Bibi

Kaifu

Em um ambiente sofisticado, acolhedor e intimista, a casa foge dos tradicionais rodízios japoneses. Entre as sugestões estão o Haedo Bap, um arroz temperado com moyashi, atum e salmão batido, alface romana baby, cenoura, shitake e gochujang, e o surpreendente Flying Noodles, um macarrão frito ao estilo chinês com carne bovina, camarão e legumes.

• Rua José Maria Lisboa, 1065 - Jardim Paulista

Hello Kitty and Friends 2d by Eat Asia

Nesta casa temática da Hello Kitty, a culinária japonesa se mistura a clássicos da gastronomia americana. A sugestão é experimentar o Wagyu japonês grelhado, acompanhado de alho crocante, batata suflê leve como nuvem e gohan quentinho. Mais que uma refeição, é um carinho servido no prato, esperando por você para viver essa experiência de perto.

• Rua Américo de Campos, 118 - Liberdade

E aí, qual destes restaurantes japoneses você quer conhecer?