Guia da Semana

10 lugares em São Paulo para comer opções à parmegiana

Uma lista de lugares para você provar essa paixão nacional em diversas versões.

A origem do filé à parmegiana é muito nebulosa e há muitas teorias que tentam contar essa história. Alguns dizem que a receita surgiu por causa do filé à milanesa – cozinheiras reaproveitavam as sobras da milanesa, cobrindo-as com molho de tomate e queijo para, depois, gratinar. 

Outros acreditam que nasceu em Parma, na Itália, mas de uma forma diferente: ao invés de carne, usava-se berinjela. Só quando a iguaria chegou ao Brasil, trazida pelos imigrantes, é que a receita foi adaptada usando o filé. 

O que sabemos com certeza é que é um prato de dar água na boca. Por isso, o Guia da Semana fez uma seleção especial de 10 lugares para comer opções (até vegetarianas) de parmegianas! Confira:

Galeria de fotos

  • Nico Pasta & Basta
  • Cantina Gigio
  • Parm
  • Andiamo
  • Bar do Alemão Anália Franco
  • Osteria Generale
  • Jardim de Napoli
  • Zena Caffè
  • Aguzzo Cucina
  • Buttina

Atualizado em 23 Set 2018.

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