Guia da Semana

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A cidade de São Paulo é muito conhecida por suas inúmeras pizzarias e, recentemente, um modelo vem caindo no gosto dos paulistanos: as napolitanas! A tradicional redonda segue as receitas de Nápole, cidade da pizza.

Para que uma pizza seja considerada napolitana é preciso cumprir uma série de regras, como a fermentação lenta, o uso de farinha italiana 00 e ingredientes frescos, Por conta da massa aearada, elástica e de poucos ingredientes, ela é facilmente dobrável e indicada para comer com as mãos.

O Guia da Semana reuniu 19 lugares em São Paulo para comer pizzas napolitanas. Confira:

Por Amanda Matos

Atualizado em 23 Mar 2022.