5 pratos de peixe do Restaurante Marettimo para saborear na Páscoa 2019

Pratos com peixes são os mais pedidos para o almoço de Páscoa. Por isso, o Restaurante Marettimo, especializado em gastronomia mediterrânea, aposta em cinco pratos para deixar a data ainda mais saborosa.

De Bacalhau Gomes de Sá a Salmão ao Molho de Ervas, confira 5 pratos de peixe para saborear na Páscoa 2019:

Foto: Denis Sonoda

Bacalhau Gomes de Sá

São lascas de bacalhau amaciadas e cozidas em alho, cebola, azeite, azeitona preta e ovos cozidos, perfeito com arroz branco e o vinho encorpado Quinta da Bacalhoa.

Foto: Denis Sonoda

Filé de Robalo ao Molho de Ervas

Para sair da tradição do bacalhau, o filé de robalo grelhado ao molho de ervas é uma ótima opção. O peixe acompanha legumes da estação grelhados e arroz de alho. A harmonização fica por conta de um vinho branco. “O nosso vinho Torresella Pinot Grigio possui um sabor delicado e frutado, combinação perfeita”, indica o chef.

Foto: Denis Sonoda

Salmão ao Molho de Ervas

O filé de salmão grelhado ao molho de ervas, acompanha purê de batata e creme de espinafre ao toque do chefe. O prato harmoniza com o vinho tinto suave Portillo Pinot Noir, ótimo para peixes.

Foto: Denis Sonoda

Bacalhau ao Vinho do Porto

Um delicioso bacalhau selado, acompanhado de brócolis, tomate, alho, batatas, ovos de codorna, pimentão picado, azeitonas pretas e arroz de açafrão. Leva um toque de tempero mediterrâneo nos acompanhamentos e Vinho do Porto para finalizar. Para harmonizar, o chef Francisco Everaldo indica um Vinho Albarino ou um Vinho Espanhol Branco bem encorpado.

Foto: Denis Sonoda

Bacalhau à Lagareiro

Feita com postas de bacalhau assadas no forno, com batata ao murro, cebola, alho frito, brócolis, tomate, azeitonas pretas, regado a muito azeite, acompanhado com arroz branco. A escolha perfeita para harmonização seria o Vinho Português Mouchão.