Bolo de Cenoura

Ingredientes

Recheio e Cobertura:

• 1 leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate granulado

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 cenouras médias
• 1 e meia xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Recheio e Cobertura:

Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos ou até que desprenda do fundo da panela. Retire, transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole metade da massa do brigadeiro e passe pela farinha de trigo. Reserve.

Massa:

Em um liquidificador, bata os ovos, óleo, as cenouras e o açúcar. Transfira para um recipiente, junte a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem e coloque em uma forma redonda (24 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Distribua sobre a massa os brigadeiros reservados passados pela farinha de trigo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Desenforme ainda morno, cubra com o brigadeiro restante e decore com o chocolate granulado.

Fonte da receita: Site Nestlé

Pão de Mel

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 tablete de chocolate (500g)

Recheio:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de leite ninho em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Meia colher (chá) de cravo em pó
• Meia xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura:

Modo de preparo

Recheio:

Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de leite condensado, coloque-a fechada em uma panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-la. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos (contados após início da fervura). Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar antes de abri-la. Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Reserve.

Massa:

Em um recipiente, misture o leite ninho, o açúcar mascavo, a canela, o cravo e o mel. Peneire por cima o chocolate em pó e a farinha de trigo. Junte o fermento e o bicarbonato e misture tudo muito bem até obter uma massa lisa. Despeje a massa em uma assadeira média (22 x 33 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 45 minutos. Espere esfriar, corte a massa em quadrados e recheio com o Doce de Leite reservado.

Cobertura:

Pique o chocolate e prepare conforme as instruções da embalagem. Banhe os pedaços de pão de mel, escorra o excesso de chocolate e deixe-os secar sobre uma grelha. Sirva a seguir.

Fonte da receita: Site Nestlé

Petit Gateau

Brownie de Chocolate

Ingredientes

• 300 gramas de manteiga sem sal
• 330 gramas de chocolate amargo (60% cacau ou mais)
• 550 gramas de açúcar mascavo
• 7 ovos
• 100 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de cacau em pó
• Uma pitada de sal
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo

Pique o chocolate e misture com a manteiga. Leve para derreter em banho-maria. Assim que a mistura estiver homogênea, acrescente o açúcar e mexa. Retire do calor e espere amornar. Adicione os ovos, um a um, batendo apenas até misturar. Peneire a farinha e o cacau em pó e misture delicadamente. Depois, adicione o sal e o extrato de baunilha. Asse o brownie em um forno pré-aquecido a 180˚C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido saia úmido e com um pouco de massa. Sirva com o que você quiser: uma bola de sorvete (ou várias), calda de chocolate, polvilhado com cacau em pó.

Fonte da receita: Site Dani Noce

Pavê de Maracujá com Chocolate

Ingredientes

• 150g de chocolate picado
• 1 lata de creme de leite
• 1 leite condensado
• meia medida (da lata) de suco de maracujá concentrado
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 xícara (chá) de leite ninho
• 50g de chocolate para decorar

Modo de preparo

Em um refratário, derreta o Chocolate, em banho-maria, com meia lata de creme de leite. Misture bem e reserve. Em uma tigela, misture o leite condensado com o restante de creme de leite e o suco de maracujá e reserve. Em taças, distribua o biscoito champanhe umedecido no leite ninho, intercale uma camada de creme de maracujá, uma de biscoito e uma de creme de chocolate. Repita as camadas e termine com o creme de chocolate. Decore com as raspas de chocolatee leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva.

Fonte da receita: Site Nestlé

S'mores

Ingredientes

• 4 pacotinhos de biscoitos
• 1 pacote de marshmallows grandes*
• 300 gramas de chocolate 50% cacau picado ou em gotas

Modo de preparo

Em uma frigideira anti-aderente e com cabo de metal ou em uma forma funda, coloque o chocolate picado por baixo e cubra com os marshmallows dando um espaço de meio dedinho entre um e outro, pois ao derreter eles se espalham. Leve ao forno aquecido a 220oC por 20 minutos ou até ficar com uma camadinha dourada por cima dos marshmallows. Retire do fogo e se quiser aquele queimadinho de fogueira, dê uma chablausada com o maçarico por cima dos marshmallows. Coma com a ajuda dos biscoitos, usando-os como colher para pegar o seu delicioso marshmallow com chocolate derretido.

Fonte da receita: Site Dani Noce

Cheesecake de Oreo

Ingredientes

• 4 ovos
• 150 ml de leite
• 125 ml de óleo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1+⅓ de xícara de farinha
• ¼ de xícara de cacau em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Creme de cheesecake:

• 3 colheres de sopa de água
• ½ colher de sopa de gelatina em pó
• 1 xícara de creme de leite fresco ou nata
• ¾ de xícara de açúcar refinado
• 600 gramas de cream cheese
• 16 unidades de Oreo

Decoração:

• 200 ml de creme de leite fresco ou nata
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha (opcional)
• 6 unidades de Oreo

Modo de preparo

Massa do bolo:

Em uma tigela grande junte os ovos, o leite e o óleo. Misture bem com um fouet, acrescente o açúcar mascavo, o extrato de baunilha e misture novamente. Peneire a farinha em uma tigela separada, acrescente o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e uma pitada de sal. Em seguida, peneire tudo por cima dos líquidos e misture. Transfira a massa para uma forma de 21 cm untada e com o cacau. Depois, asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Creme de cheesecake:

Coloque a água dentro de uma panela pequena. Acrescente a gelatina em pó e reserve. Bata o creme de leite fresco ou nata e o açúcar refinado até que fique cremoso. Em seguida, junte o cream cheese e bata novamente. Derreta a sua gelatina em fogo baixo (por menos de um minuto), despeje-a em cima do creme enquanto bate tudo.

DICA: Coloque a gelatina enquanto bate o creme gelado para que misture por completo. Caso contrário, a gelatina poderá ficar endurecida. Corte os biscoitos em quatro pedacinhos, despeje-as no creme e misture bem.

Montagem:

Pegue uma forma e coloque o acetato em volta. Desenforme o bolo, corte o topo e arrume-o no fundo da forma. Em seguida, espalhe com uma espátula o creme de cheesecake por cima do bolo, alisando bem. Leve à geladeira por 2 horas. Com o bolo gelado, remova o acetato, desenforme-o e faça o chantilly: bata o creme de leite fresco (ou nata) com o açúcar e o extrato de baunilha até formar picos firmes. Transfira o chantilly para um saco de confeitar com o bico pitanga e decore as bordas do bolo. Por fim, finalize com alguns biscoitos.

Fonte da receita: Site Dani Noce

Trufa de Nutella

Ingredientes

• 1 pote de Nutella/creme de avelã (ou creme de Nutella)
• 300 gramas de chocolate meio amargo
• 150 gramas de cacau em pó peneirado em uma travessa grande
• 10 avelãs sem a casca, tostadas e cortadas ao meio para decorar

Modo de preparo

Se for usar a Nutella caseira para fazer a trufa, deixe-a por 8 horas na geladeira e na sequência faça bolinhas. Leve ao congelador por 1 hora. Se preferir usar o creme de Nutella, coloque-a dentro de um saco de confeitar com o bico redondo de tamanho 10 ou 8 e faça bolinhas do mesmo tamanho por cima de uma folha de papel manteiga e leve para o congelador por 1 hora. Tempere o chocolate, depois passe as trufas no chocolate temperado e na sequência no cacau em pó peneirado. Leve à geladeira por 5 minutos, retire e sirva ;D

Fonte da receita: Site Dani Noce