Guia da Semana
Restaurantes
Por Juliane Romanini

11 cervejas que combinam com o frio para experimentar neste inverno

Rótulos com sabores especiais, cremosos e perfeitos para combinar com queijos e embutidos.

Fotos: Shutterstock

As cervejas artesanais têm seus mistérios e seus segredos são desvendados por aqueles que adoram degustar, e não apenas se embriagar. Com cores, sabores, aromas e texturas que variam de acordo com a sua produção e ingredientes, existem rótulos para todas as ocasiões e inclusive para o inverno, uma época em que a vontade de comer só aumenta - e para deixar a comilança ainda melhor, nada como uma cervejinha especial pra acompanhar, né?

Conheça cervejas que combinam com o inverno para experimentar e combinar com petiscos e outras refeições:

Fuller's Black Cab Stout


Foto: Divulgação/Fuller's

A Fuller's Black Cab é uma cerveja bem estruturada e complexa - são 5 tipos diferentes de malte e diversos aromas e sabores, que, inclusive, contam com notas torradas e tostadas. O rótulo vai contra o alto teor alcoólico das bebidas escuras, com 4,5%, e sua garrafa de 500ml custa cerca de R$40.

Ashby Wheat Orange


Foto: Divulgação(via assessoria)

De cor amarelo claro, a Ashby Wheat Orange é uma cerveja frutada, de alta fermentação, com aromas de cravo, canela e um sabor balanceado entre malte e tipos de lúpulos especiais. Seu teor alcoólico é de 6,7% e a garrafa de 300ml custa cerca de R$15.

Oatmeal Coffee Stout


Foto: Divulgação(via assessoria)

Como a própria foto mostra, a principal característica da Oatmeal Coffee Sout é sua receita feita à base de aveia e café comprado no Largo do Café. Feita pela Paulistânia, a bebida é negra, encorpada, cremosa e com médio amargor. Boas sugestões para acompanhá-la são chocolate, feijoada e queijos fortes. Seu teor alcoólico é de 5% e uma garrafa de 500ml custa cerca de R$14.

Baden Baden Chocolate


Foto: Divulgação/Baden Baden

É claro que não poderia faltar um rótulo que leva um clássico dos dias frios, o chocolate. O processo da Baden Baden Chocolate envolve cacau durante a fervura, baunilha na maturação e um amargor simbólico de maltes tostados. E para fazer uma combinação dupla, experimente a bebida com chocolates e receitas que levam o doce. O teor alcoólico é de 6% e a garrafa de 600ml custa cerca de R$18.

Bier Hoff Jerimoon Pumpkin IPA


Foto: Divulgação/Bier Hoff

A Bier Hoff Jerimoon Pumpkin IPA apresenta aromas e sabores que vão do lúpulo floral a um leve toque de abóbora. O centeio da receita é caramelizado e estão presentes 5 variedades de maltes. Com amargor equilibrado, seu teor alcoólico é de 6,5% e uma garrafa de 355ml custa cerca de R$20.

Colorado Ithaca


Foto: Divulgação/Colorado

Batizada com o nome de uma ilha grega, a Colorado Ithaca é uma cerveja brasileira e cheia de personalidade. Sua fórmula leva rapadura queimada seu teor alcoólico é bem elevado, 10,5%. A bebida é da família Ale, processo de alta fermentação, e segue o estilo Imperial Stout, sabor amargo e encorpada. A sua garrafa de 600ml custa cerca de R$35.

Tupiniquim Monjolo Floresta Negra

Foto: Divulgação/Tupiniquim

Cacau, baunilha e framboesa se encontram na receita da Tupiniquim Floresta Negra, uma cerveja cremosa, com um toque adocicado, notas amadeiradas e aroma frutado. Seu teor alcoólico é forte, 10%, e uma garrafa de 310ml custa cerca de R$30. Ela é ideal para harmonizar com queijos como o parmesão.

Coruja Noctua Extra Dark


Foto: Divulgação/Coruja

A Coruja Noctua Extra Dark surgiu em comemoração aos 10 anos da cervejaria gaúcha e permaneceu no catálogo de rótulos da marca. Seus aromas cítricos são uma junção de caramelo, mel e um amargo que leva um leve sabor adocicado. O teor alcoólico é de 6,7% e sua garrafa de 500ml custa cerca de R$30.

Guinness Special Export


Foto: Divulgação/Guinness

A Guinness Special Export é uma das cervejas mais lembradas quando o assunto é degustar um rótulo durante o inverno. Cremosa e leve, a sensação de efervescência é suave e seus aromas e sabores envolvem chocolate amargo, melado, café torrado, caramelo e frutas escuras. Com teor alcoólico de 8%, a garrafa de 500ml custa cerca de R$45.

Dádiva Status Quo


Foto: Divulgação/Dádiva

Exótica do começo ao fim, a Status Quo da Dádiva é maturada em carvalho francês com adição de coco, baunilha e cacau. O rótulo se encaixa no estilo Barley Wine, nome que categoriza a bebida por ser feita com vinho e ter alto teor alcoólico, 12,5%. Considerada uma cerveja de guarda, os aromas e sabores da cerveja melhoram com o tempo, portanto sua validade é 10 anos. Sua garrafa de 375ml custa cerca de R$45.

Lohn Bier Carvoeira


Foto: Divulgação/Lohn

A Imperial Stout da Lonh Bier, de Santa Catarina, leva em sua receita Funghi Secchi e Cumarú, tornando-a densa e complexa, com aromas e sabores amadeirados e de baunilha. Seu teor alcoólico é médio, ficando em torno de 9,5%. Sua garrafa de 300ml custa cerca de R$23.

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Por Juliane Romanini

Atualizado em 6 Ago 2018.

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