Guia da Semana

Comer Saladas: Simples e Saudável

Conheça os restaurantes que servem as mais diferentes receitas de saladas light e saudáveis.

Nem toda salada se resume a alface e tomate com cebola ralada. A regra para uma boa salada é misturar tudo o que tiver de fresco e leve com um bom azeite ou sumos naturais.

Proteínas como carnes, frios, queijos e ovos e frutos oleaginosos, como nozes e amêndoas, têm a função de contrastar sabores e texturas e decorar o prato. "Eles devem entrar na quantidade correta, nem mais nem menos", frisa a nutricionista Andréa Esquivel. A sugestão da especialista é de compor com no máximo 100 g de proteína em um prato vegetal colorido de 350 g.

 

Não fique limitado à tradicional Ceasar Salad. Tente novas, e saudáveis, opções.

Mas também não se pode jogar qualquer coisa na saladeira. Até para as folhas é necessário certo discernimento. Brócolis, couve e repolho são mais pesados do que as levíssimas alfaces e seus congêneres agrião, almeirão e rúcula.

Já para frutas e legumes não há restrições. Inclusive, raízes e tubérculos, como batata, cenoura e inhame, podem ser apreciados cozidos em saladas mornas.

Na hora de escolher os queijos, os brancos brie, cottage, mussarela de búfala e ricota caem melhor do que os amarelos reino e prato. Quer comer uma salada de qualidade?

Veja abaixo uma lista algumas dos melhores restaurantes para se comer salada em São Paulo. 

Atualizado em 3 Jan 2013.

Compartilhe

Comentários

Outras notícias recomendadas

Queijo derretido: 6 restaurantes em SP para comer raclette

Confira um roteiro de lugares que servem raclette das mais diversas maneiras

Badalado restaurante carioca abre as portas em São Paulo

Balada Mix, famoso no Rio, inaugura sua primeira unidade paulistana no Itaim

Jiang Pu, ex-MasterChef, inaugura restaurante em São Paulo

Casa tem inspiração em pubs asiáticos e traz cardápio com preços acessíveis

Eataly inaugura 'Pizza Romana', seu novo espaço de pizzas típicas

Novidade no complexo gastronômico traz receita romana com diversos recheios

Burger King inova e lança hot dog nas versões tradicional e Cheddar & Bacon

Novidade já está disponível nas lojas da rede

Empório Frutaria inaugura unidade na Oscar Freire

Novo endereço vai trazer cardápio orgânico e também ingredientes a granel e de padaria