Guia da Semana
Restaurantes
Por Marina Marques

Cursos de café em São Paulo

Degustação, barista, café caseiro: conheça opções para aperfeiçoar seu conhecimento.

O Octavio Café, na Faria Lima, é uma das cafeterias que oferecem vários cursos (Divulgação)

Quem é apaixonado por café sabe a diferença que um bom preparo faz, e está sempre em busca de conhecimento sobre a bebida. Já demos aqui no Guia dicas para degustar e reconhecer um bom café e até para conhecer cada um dos tipos. Mas que tal aprofundar seus conhecimentos de verdade?

Vários locais em São Paulo, como cafeterias e escolas, podem te ajudar a virar um verdadeiro expert em cafés, seja para se tornar um barista ou simplesmente aprender mais sobre a bebida. Confira uma lista abaixo com estabelecimentos que oferecem cursos de café na capital e também informações sobre cada um deles. Depois é só se inscrever e degustar!

Octavio Café - Coffee Lovers

Ao longo do ano, o Octavio Café sempre abre inscrições para o curso Coffee Lovers, realizado na Avenida Brigadeiro Faria Lima. O curso é ministrado pela barista e gerente de atendimento e qualidade da Casa, Tabatha Creazo, e aborda desde a colheita dos grãos até a degustação da bebida. É indicado a todas as pessoas que apreciam a bebida e têm interesse em aprofundar seu conhecimento sobre esse mundo de sabores e descobertas. O número de vagas é limitado, por isso recomenda-se fazer inscrição antecipada. O investimento gira em torno de R$ 200 e deve ser pago no ato da inscrição.

Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2996 - (11) 3074-0110 Leia mais

Coffee Lab - Divertidos & Educativos e Técnicos

A cafeteria Coffee Lab nasceu como uma Escola de Baristas e continua investindo na formação desses profissionais. Isabela Raposeiras, idealizadora do Coffee Lab, projetou treinamentos capazes de formar profissionais com base nas teorias e técnicas mais modernas utilizadas internacionalmente. Mas há também cursos para amantes de café com outros objetivos, ao todo são nove cursos, entre eles: Café Caseiro, Barista Júnior, Barista Sênior, Latte Art, Drinks com Café, entre outros. Eles ocorrem durante todo o ano e os preços são variados.

Rua Fradique Coutinho, 1340 - (11) 3375-7400 Leia mais

Centro de Preparação de Café - CPC

Com o objetivo de formar especialistas na arte do preparo do café, aumentando a qualidade da bebida e o consequentemente o seu consumo, o Centro de Preparação de Café (CPC), núcleo do Sindicato da Indústria de Café de São Paulo - Sindicafé-SP, oferece cursos regulares de formação básica de barista, preparação de café expresso, básico de preparação de café, cafeterias industriais, entre outros. A agenda dos cursos regulares, mais informações sobre os mesmos e o formulário para reserva de vagas estão disponíveis no site do Sindicafé-SP. O CPC oferece ainda cursos e treinamentos externos e cursos especiais para crianças. Os preços variam de R$ 110 a R$ 2.310 e a duração varia.

Praça Dom José Gaspar, 30 - (11) 3125-3162 Leia mais

Senac - Formação de Baristas

O curso visa capacitar profissionais para preparar cafés espressos, com base em técnicas específicas, utensílios e máquinas profissionais, capazes de distinguir os produtos existentes no mercado, reconhecendo os diferentes grãos utilizados, colocar em prática os segredos da preparação de bebidas variadas à base de café, valendo-se de receitas e técnicas de coquetelaria, vaporizar o leite e preparar bebidas à base de leite vaporizado. O aluno será capacitado também para montar o serviço do café, dispondo os utensílios de maneira elegante ao servir a bebida. Durante o curso, o participante tem a oportunidade de degustar distintas variedades de café, apurando seu paladar para que possa interagir com o cliente, na venda do produto. A carga horária é de 48 horas e o preço varia de acordo com a unidade (Campos do Jordão, Aclimação, Penha ou Ribeirão Preto).

Rua Francisco Coimbra, 403 - 2135-0300 Leia mais

Santo Grão - Cursos variados

A cafeteria Santo Grão oferece os seguintes cursos: Formação de Barista, Degustação, Latte Art, Método de Preparo e Consultoria para Cafeterias. Todos eles acontecem na unidade da Oscar Freire e custam de R$ 200 a R$ 650 (inclui apostila e certificado), sendo que a carga horária varia (infos: [email protected]).

Rua Oscar Freire, 413 - (11) 3062-9294 Leia mais


Por Marina Marques

Atualizado em 24 Abr 2015.

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