Canto d´Alice

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A lista de frutas, legumes e verduras típicas do outono é extensa. Nesta época, os restaurantes recheiam seus menus de saborosas e coloridas opções. No Canto d'Alice não poderia ser diferente.

O destaque do cardápio é a entradinha palmito pupunha assado, feito na manteiga de crustáceos com ervas, pistaches e tangerina, uma das frutas da época. Outra boa dica é o camarão VG em crosta de quinua e purê de batata barôa, um dos preferidos dos comensais.

O segredo de sucesso da receita está justamente no molho agridoce de maracujá com mel, perfeito para o outono. O maracujá também está presente nas sobremesas, como o crème brulée (foto).

Foto: Divulgação