Guia da Semana
Restaurantes
Por Redação Guia da Semana

Damien Montecer e Emmanuel Bassoleil - Térèze

Dois importantes nomes da gastronomia se unem para oferecer um jantar especial.

Este evento terminou

Damien Montecer e Emmanuel Bassoleil - Térèze

Data 21 Jan 2011-10 Ago 2011
21 de janeiro de 2011.

Preço(s) R$ 320,00.

Horário(s) Sexta, 19h30 às 22h30.

Endereço
Rua Felício dos Santos, s/nº, Norte 20240-240

Telefone (21) 2221-1406

No dia 21 de janeiro, Damien Montecer, chef que comenda a Cuisine du Monde do restaurante Térèze, recebe o chef Emmanuel Bassoleil (foto). Radicado em São Paulo e à frente do restaurante do Hotel Unique, o francês, considerado um dos melhores chefs do Brasil, raramente vem ao Rio.

Juntos, Montecer e Bassoleil preparam um menu especial que mistura a sofisticação do azeite de trufas e foie gras com a simplicidade da batata baroa e do queijo coalho. A sommelier Patrícia Kozmann é a responsável pela harmonização do jantar.

Confira o cardápio:  

Na mesa
Chips de Batata Baroa com Molho Aioli, Tapenade e Choux Tartelette
Vinho: Antinori Prosecco Col Dei Salici Extra Dry  - Itália

Primeiro Prato
Ovo Cozido na Cocotte Azeite de Trufas, Pure de Potiron, Queijo Coalho, Pimenta Biquinho e Jambu
Vinho: Haras Character Chardonnay - safra 2009 - Chile

Segundo prato
Salada de Legumes Verdes e Frutas Secas com Atum e Foie Gras ao Molho Teriaki
Vinho: Albert Bichot Pinot Noir Vieilles Vignes - safra 2007 - França

Terceiro Prato
Namorado ao Tartare de Bananas, Azeite de Limão Siciliano
Vinho: Steenberg Sauvignon Blanc - safra 2009 - África do Sul

Quarto Prato
Barrigoule de Lombo de Cordeiro à Provençal
Vinho: Perdriel Cabernet Sauvignon - safra 2006 - Argentina

Sobremesa
Assiette Gourmande dos Chefs - mix de sobremesas e sorvetes e sorbets em pequenas porções
Vinho: Dobogo Mylitta - safra 2007 - Hungria

Foto: Divulfação

Mapa do local

Explore ao redor

Bar dos Descasados - Hotel Santa Teresa

Bares (antigo)

Hotel Santa Teresa

Viagens

Aprazível

Restaurantes

Mike´s Haus Imbiss

Bares (antigo)

Armazém São Thiago

Bares (antigo)

Bar do Mineiro

Bares (antigo)

Notícias recomendadas

Bullguer vende sanduíche a R$10 nesta segunda-feira (22); saiba tudo!

Restaurantes

10 pratos imperdíveis com frutos do mar para provar em São Paulo

Restaurantes

Points gastronômicos em São Paulo com pratos especiais para o verão 2021

Restaurantes

Bob’s Galak com doce de leite Moça nas versões Big Cascão, Bob’s Max e Milk Shake entra no cardápio da rede por tempo limitado

Restaurantes

Com pernil fatiado, vinagrete e queijo prato, hamburgueria lança sanduíche em homenagem ao aniversário de São Paulo

Restaurantes

21 restaurantes para comemorar o Aniversário de São Paulo 2021

Restaurantes