Dia do Nordestino

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À procura de emprego e realização pessoal, muitos nordestinos entraram nas cozinhas de restaurantes japoneses no Rio. A maioria nunca tinha ouvido falar em sushi, temaki, tempurá e outras iguarias da culinária oriental, mas hoje 70% 70% da mão de obra nos restaurantes japoneses já são de nordestinos e alguns se saíram tão bem que viraram chefes de cozinha. No dia do Nordestino, comemorado hoje, o restaurante Via China homenageia seus chefes que já tomaram conta da cozinha da casa.

Entre as tradicionais receitas estão os yakisobas de lula e camarão, misto, nissin, marguerita e italiano. Outra receita, que na mãos dos chefes nordestinos ganha um tempero todo especial são os peixes e camarões empanados que podem ser acompanhados de legumes, apimentados ou agridoce. Para sobremesa as frutas carameladas, os rolinhos doces e o mouse de chocolate são boas opções.

Foto: Getty Images