Enotria Arte Bistrô

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O Enotria Bistrô lança o Enotria Arte Bistrô, um menu especial elaborado pelo chef Adão Cavalcante para eventos culturais na cidade.São cinco pratos de alta gastronomia: tartar de atum com tapenade (condimento à base de alcaparras, anchovas, azeitonas e azeite), maçã verde e gengibre, mini calzone recheado de burrata e tomate confit, salmão marinado e rosbife de cordeiro em crosta de especiarias com caviar de berinjela e zatar. Para a sobremesa, sugere-se o profiteróle de avelã, espuma de abacante ou o brigadeiro de colher.O cardápio do Enotria Bistrô se divide entre receitas clássicas italianas e francesas, proporcionando doces como o tiramissu e o pentolina (caramelo recheado com banana flambada e sorvete). Tais tendências são frutos de pesquisas de Adão Cavalcante ao lado de Marcos Alvim a respeito da culinária internacional.Foto: Divulgação