Festival de Risotos

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O Milano Doc, em Ipanema, inicia o Festival de Risotos. Todos os seis pratos da iguaria são preparados com base em típicos ingredientes da culinária milanesa e mediterrânea.

Entre os destaques, estão o Fiori di Zucca (arroz carnarolli, flores de abóbora, ervas aromáticas e queijo grana padano), o Milanese (arroz arbóreo ao molho de açafrão, tutano e queijo grana padano).

Outras ótimas pedidas são o Primavera (arroz arbóreo, alcachofra, aspargos, berinjela, abobrinha, cenoura e ervilha, temperados com ervas finas e queijo grana padano) e D´Anatra (arroz arbóreo com carne de pato, funghi secci, porcini e ervas finas). Para acompanhar, a sugestão é o vinho tinto Macaro Manche San Giovese, safra 2005.

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