Menu Verão - Casa da Suíça - Casa da Suíça

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O chef Volkmar Wendlinger, da Casa da Suíça, elaborou um menu especial para o verão, com ingredientes leves e condizentes com a estação mais quente do ano. As iguarias podem ser servidas frias ou geladas e vir acompanhadas por vinhos brancos, rosés e espumantes.No menu, destaque para a Botwinja (foto), uma sopa gelada russa com azedinha, espinafre, folhas de beterraba jovem, bechamel, vodca e amêndoas picadas batidos no liquidificador com vinho branco e consomé frio. Além desta, há também opções como o salmão em gelatina ao vinho tinto, a salada de viande de grison e presunto cru, o noisette de melão marinado em vinho do porto e a sela de cordeiro assada com língua defumada, entre outras opções. O cliente ainda pode provar o menu Degustação, saboreando diversos pratos do cardápio.Foto: Divulgação