Pizzas com massa de esfiha - Arab - Arab - Copacabana

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O restaurante Arab, em Copacabana, lança uma linha de pizzas preparadas com massa de esfiha, com oito opções de sabores.

Entre as novidades, está uma adaptação do tradicional Musakhan Palestino, com frango, cominho, tomate seco, pimenta síria e extrato de romã (R$ 23), além de uma receita turca com shawarma de cordeiro (foto), carne de vaca, tomate, tahine e cebolas (R$ 23). Para os vegetarianos, há uma receita que inclui queijo feta ralado, cogumelos frescos, berinjela, couve-flor, brócolis e záhtar (R$ 23). Há ainda sabores mais simples, como a Arabinha, com mussarela, tomate, cebola, presunto e záhtar (R$ 21).

A chef Vivian Arab, responsável pela novidade, explica que essa massa leva mais ingredientes, é mais rica na textura e um pouco mais grossa do que as pizzas comuns.

Foto: Rodrigo Castro