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Por Redação Guia da Semana

Restaurante Terral ganha novo chef

José Ribeiro traz novas receitas ao menu da casa.

Este evento terminou

Restaurante Terral ganha novo chef

Data Sáb 01 Jan 2000

Preço(s) De R$35,00 até R$60,00

Horário(s) Diariamente, 7h até último cliente.

Endereço
Hotel Sheraton Barra
Avenida Lúcio Costa, 3150, Oeste 22620-172

Telefone (21) 3139-8066

O chef executivo José Ribeiro incrementa as receitas do restaurante Terral no Sheraton Barra Hotel & Suítes. O carioca é formado em Nutrição Aplicada à Indústria Alimentícia pela University of North London. especializado em culinária pela Gloucestershire School of Arts and Technology, na Inglaterra e ainda acumula diversos cursos de especialização no exterior.

As novidades no cardápio são o tornedor au fromage recheado de queijo Brie sobre galete de abobrinha com caramelo de mini-cebolas e redução de vinho Merlot, (R$ 43,00), riso nero com mix de camarões, lulas, polvo e mexilhão ao molho bisque de lagosta, (R$ 37,00), fettuccine aos cogumelos selvagens, creme de parmesão e ervas do campo (R$ 35,00), salmão grelhado com glacê de balsâmico sobre legumes orientais em molho de ostras e shitake frito, (R$ 49,00) e risoto de pato de Pequim desfiado, aspargos frescos, maçã verde tostada e azeite de trufas, (R$ 43,00).

José Ribeiro morou 18 anos em Londres, onde trabalhou nos restaurantes Mash, Bluebird, Balcony Café, Bertorelli´s e Prima Pasta assume o comando das panelas do restaurante Terral, no Sheraton Barra, que acaba de completar 5 anos em agosto.

Foto: Divulgação

Mapa do local

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