Trufas no Enótria

Este evento terminou

Muito valorizada na gastronomia, as trufas são pequenos tubérculos que crescem debaixo da terra em algumas regiões da Europa, em especial, na Itália. Devido o sabor forte, podem ser usadas em massas e risotos. O restaurante Enótria, no Barra Shopping, acaba de lançar um menu de entradas e pratos principais, elaborados especialmente para valorizar o sabor das trufas.O destaque fica por conta da polenta cremosa com trufas brancas e do filé mignon cortado na faca tipo tartare com trufas brancas.

Entre as receitas estão também os antepastos, Uova affogate ai tartufi, ovos escalfados na torrada e trufas, crostini di parmeggiano, torradas com queijo parmaggiano e trufas, a polenta al tartufi, polenta cremosa com trufas brancas, (cada um R$ 150,00), entre outras. Como prato principal os clientes têm diversas opções, entre elas, o Mezzaluna di grana padano, ravióli em formato de meia lua recheado com queijo grana padano com trufas, o tagliollini al tartufi, talharim de grano duro ao azeite e trufas (cada prato R$ 290,00).

Foto: Divulgação