O nome Casa Mathilde está ligado à Fábrica das Queijadas Mathilde fundada em 1850 por Mathilde Soares Ribeiro, em Ranholas, localidade do Conselho de Sintra, em Portugal.

A marca foi adquirida por um dos sócios da Casa Mathilde, atualmente fundada por quatro empresários portugueses empenhados em manter a qualidade da doçaria tradicional portuguesa. O local serve uma gama de doces portugueses, como o Pastel de Nata, Pastel de São Bento, Queijadinha e muitos outros.